12 giugno 2010 | 
Autore: E’ tanto tempo che penso se proporre una nuova raccolta o meno, poi..con tutto ciò che è successo negli ultimi mesi, beh..questo desiderio è un po’ passato in cavalleria purtroppo..
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Chi di noi food-lovers&bloggers non conosce il blog Dolci a Gogò? La cara Irma con le sue ricette e quei meravigliosi dolci che riesce a sfornare ci allieta le giornate! O no? 
Bene, Imma ha deciso di lanciare il suo primo blog candy….che ne dite? Volete partecipare?
Eccovi il link:
c’è tempo fino al 28 ottobre!!!!!!
Io mi sono iscritta!!!
Trovate il regolamento nel suo post!
Un abbraccio a tutte/i
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Ciao a tutte/i!
E’ tanto che non posto con regolarità…un po’ il tempo che in estate è sempre poco..un po’ che ancora non sono riuscita a ritrovare del tutto la voglia di “spignattare”…un po’ che sto studiando alcune guide di Londra e ripassando l’inglese con un corso online (conoscete Livemocha? io me ne sono innamorata!!!! 
) perché tra ben 23 giorni 23 partiamo!
E poi..beh c’è anche la nostra dietuzza che mi ha fatto un pochino rallentare, almeno con i dolci 
In 86 giorni ho perso 5,3 kg e, spero, di continuare così! Diciamo che vorrei ritornare nei miei 60 kg..quindi sono a metà dell’opera!
Insomma..svariati motivi mi hanno tenuta lontana dal blog e, purtroppo, anche dai vostri meravigliosi, coloratissimi e invitanti blog! Scusate! Dal 2 settembre dovrebbe ritornare un po’ di calma e spero proprio di ricominciare sia a cucinare sia a navigare!
Intanto vi posto un cake salato preparato in occasione di uno dei tanti mercoledì passati sulla spiaggia con mia mamma e mio nipote Alessio:
un mercoledì da passare sulla spiaggia, insieme a mamma, cognato e nipote…la voglia di restare a mangiare sulla spiaggia…e la voglia di pasticciare qualcosa…
cosa c’è di meglio in questi casi di un cake salato da fare in un’oretta scarsa?
la ricetta base è sempre la stessa, quella di Ilona Chovancova, e la trovate QUI questa volta ho aggiunto dei wurstel di pollo, i pomodorini del nostro balcone e del cacciatorino
In forno per 50 minuti circa a 180° e voilà:
buonissssssssssssssssssssimo!
Bon appetit
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Pubblicato in piatto unico, secondi, sfiziosi | 
Tag: cake salato, pomodorini, salame, wurstel | 
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Questo è più un post di richiesta di aiuto che altro…
Ieri ho preso due belle sogliole per farle, oggi a pranzo, alla mugnaia..mi piacciono tantissimo ma non le ho mai fatte…
Beh…se non c’avessi provato nemmeno oggi, forse avrei fatto meno danni 
Insomma son venute fuori una chiavica! Non solo..mi son bruciata lievemente un dito con il burro bollente e macchiata la maglietta altro? beh si…ci siamo arrangiati a mangiare i rimasugli in frigo per pranzo
Vi dico come ho fatto e spero mi possiate dare i vostri suggerimenti e dirmi dove ho sbagliato, perché nonostante abbia detto sul momento che mai più e mai poi le avrei rifatte, beh…mi piacciono e vorrei imparare a prepararle!
questi erano i miei ingredienti:
- 2 sogliole (circa 580 g in totale)
- farina
- burro (circa 100 g di quello light)
- sale
ho iniziato spellando le sogliole, poi le ho passate sotto l’acqua corrente e lasciate asciugare qualche minuto. Le ho poi passate nella farina. Ho messo in una padella il burro e l’ho lasciato sciogliere togliendo la parte bianca che veniva in superficie. Ho poi messo in padella le due sogliole. E sono iniziati i problemi….dopo nemmeno un minuto i due bei pesciolini hanno iniziato ad attaccarsi alla padella (non ne ho usata una antiaderente…mi sa che ho fatto male, vero?), ho provato a staccarle delicatamente con la paletta e le ho girate…altri 2 minuti e si sono riattaccate
Insomma…in conclusione, le ho fatte cuocere si e no 4 minuti…quindi erano mezze crude…e senza l’impanatura visto che era rimasta tutta attaccata alla padella….
suggerimenti?
consigli?
critiche?
spero mi arrivi qualche aiutino….
grazie a tutti e buona giornata
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una torta dopo tantissimo tempo..in questi due mesi di dietuzza (nei quali ho perso 4,8 kg un successone per me, golosa come sono!!!! ) ho cercato di evitare di fare mille dolci a settimana. Ma qualche giorno fa mi sono accorta di avere delle pesche in frigo…che cominciavano a gridare PIETAAAAAAAAAAAAAAAAA’ e allora ho pensato di fare una tortina alla frutta! Ma non avevo voglia della solita crostata alla frutta..ho voluto sperimentare questa bontà…e ho fatto proprio bene!!! E’ sofficissima e davvero molto molto molto buona bella no…ma mica si può aver tutto, no?
ingredienti per l’impasto:
- 100 g di burro morbido (ho utilizzato il burro light della Lidl)
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 180 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- la scorza grattugiata del limone
e poi:
- 120 g di zucchero
- 70 g di burro
- 5 pesche tagliate a fettine sottili
- una manciata di granella di mandorle
preparazione:
ho utilizzato per la prima volta lo sbattitore con ciotola che mi sono regalata qualche tempo fa: ho messo nella ciotola il burro morbido con lo zucchero e li ho fatti montare per qualche minuto, poi ho aggiunto le uova e ho continuato a far montare per qualche minuto ad una velocità media. Versare la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte, il pizzico di sale e la scorza del limone.
Mettere il burro nello stampo e farlo scaldare sul fornello per qualche minuto, poi aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere per circa un minuto. A questo punto sistemare gli spicchi di pesca sul fondo dello stampo, cospargere con la granella di mandorle e versarci sopra l’impasto.
Cuocere a 160° con forno ventilato per circa 40 minuti.
Bon appetit
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un dolcino facile facile da preparare ma molto di effetto!
ho preso l’idea da QUI, troverete tutto il passo a passo!
eccoli qui i miei bei fiorellini:
ingredienti e attrezzi:
- pasta frolla
- pirottini in carta piccoli (quelli per i bon-bon)
- tagliapasta a fiore poco più grande dei pirottini
- nutella
- marmellata di fragole
- granella di nocciole
ho utilizzato la mia solita ricetta per la pasta frolla, ormai collaudatissima da anni di biscotti
dopo il tempo di riposo ho steso la frolla in una sfoglia sottile con il mattarello, utilizzando uno stampino a fiore poco più grande dei pirottini di carta ho ricavato tanti fiorellini che ho poi adagiato delicatamente sopra ai pirottini rovesciati. Ho infornato a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura.
Una volta sfornati ho aspettato che si freddassero e poi li ho tolti dai pirottini e li ho farciti alcuni con nutella e granella di nocciole ed altri con la marmellata di fragole
bon appetit
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Tag: biscotti, fragole, marmellata, nutella, pasta frolla, pasticcini |
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Altra ricettina tratta dal libretto “Crocchette e polpette” della Gribaudo, Piccola Enciclopedia del Gusto..ve la consiglio!! E’ davvero molto molto sfiziosa
ingredienti:
- 400 g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- paprica (io non l’avevo e ho messo del peperoncino )
- 2,5 dl di latte
- 3 uova
- pangrattato
- sale, pepe
- olio di semi per friggere
Lessare la carne in acqua leggermente salata; scolarla, lasciarla intiepidire e poi tritarla grossolanamente.
Stufare la cipolla (tritata finemente) nel burro, unirvi il pollo, la farina setacciata e condire con paprica, pepe e sale.
Mescolare bene e ammorbidire il composto versando il latte a filo, quindi aggiungere 2 tuorli sbattuti.
Aspettare che l’impasto sia tiepido e poi formare delle crocchette con le mani. Passarle nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
Quando saranno belle dorate scolarle su carta assorbente e servirle caldissime cosparse di poco sale.
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Le verdure non mi fanno impazzire….ma di tanto in tanto mi sforzo di mangiarle..e questo è uno dei modi in cui mi piacciono di più
anche se..l’ultima volta che le ho preparate ci ho quasi rimesso un dito! usavo la mandolina ma avevo pensato bene di togliere sia la vaschetta nella quale mettere le verdure da tagliare sia il salvadita….MAI PIU’! mi sono affettata il pollice della mano destra…unghia e pelle..non vi dico il fastidio! Continua tutt’ora a distanza di una settimana..
Ma veniamo alla ricetta..sicuramente più interessante del mio dito!
ingredienti (io vado ad occhio, a seconda delle verdure che ho a casa):
- patate
- pomodori (questa volta ho usato quelli del mio balcone! )
- zucchine
- olio
- sale
- pepe
- origano
Affettare con la mandolina o comunque a fettine molto sottili le verdure, disporle a strati in una teglia che avremo unto con un filo d’olio, condire con sale, pepe, origano e abbondante olio di oliva. Mettere in forno già caldo a 200° per circa una mezz’ora, girando di tanto in tanto.
Deliziose appena sfornate ma anche fredde!
Bon appetit
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Negli ultimi mesi Luigi, il mio cognatino, è stato fuori zona per un corso ed essendo in una zona molto ricca a livello gastronomico, ne ha approfittato e ci ha portato durante gli weekend varie specialità campane: mozzarelle di bufala (che sono state spazzolate via in men che non si dica), burrata, lo Strega, i cioccolatini con lo Strega (divini!!!!) e…la ricotta di bufala…non l’avevo mai assaggiata..ne sono rimasta davvero stregata!!!!!
Abbiamo deciso di provarla con la pasta..una novità per me, visto che la ricotta la mangio soltanto condita con un po’ di sale..
Una novità davvero piacevole
e soprattutto una ricetta da fare in 10 minuti, nel tempo in cui gli spaghetti si cuociono
ingredienti per 2:
- 130 g di spaghetti (ebbene si, siamo ancora a dietuzza )
- 60 g di ricotta di bufala
- pepe
lessare gli spaghetti in acqua bollente salata, nel frattempo mettere la ricotta in una ciotola e lavorarla con una forchetta, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa, aggiungere una spolverata di pepe.
Quando gli spaghetti saranno cotti, scolarli ed aggiungerli nella ciotola, amalgamare bene il tutto, servire e spolverizzare ancora con un po’ di pepe appena macinato.
Bon appetit
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poco tempo fa mi sono fatta un regalino, questo libretto:
“Crocchette e polpette” della Gribaudo, collana Piccola Enciclopedia del Gusto.
E qualche sera fa ho deciso di provare la prima ricetta: le crocchette di patate. Ne sono sempre andata matta e..visto che le patate in casa non mancano mai ho deciso di provarle!
ingredienti (io ne ho fatta metà dose):
- 1 kg di patate
- 4 uova
- noce moscata
- pangrattato
- sale, pepe
- olio per friggere
Lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata, poi sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, quindi raccogliete il purè in una terrina.
Lasciate intiepidire, unite 1 uovo e 3 tuorli, un pizzico di noce moscata grattugiata, una presa di sale e una macinata di pepe.
Amalgamate il tutto impastando delicatamente con le mani.
Ricavate dal composto dei cilindretti e passateli nel pangrattato. Scaldate l’olio e friggete le crocchette poche alla volta, rigirandole. Man mano che saranno dorate e croccanti, sgocciolatele e ponetele su un foglio di carta assorbente da cucina.
Servitele molto calde e leggermente salate.
sono venute così buone che credo che le rifarò presto!
ps. quelle al centro, più scure, erano le più buone! più croccanti!!
ciao ciao
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in una giornata afosa, nella quale non tira un alito di vento, per me il massimo è gustare un piatto di prosciutto e melone..ingredienti che adoro
ma lo scorso giovedì, avendo un pochino di tempo a disposizione, invece che servirlo semplicemente a fette ho preferito provare qualcosa di più carino:
per poi sentirmi chiedere da un Luca un po’ perplesso “ma..come si mangia?”
ingredienti per 2:
- 1 piccolo melone
- 6 fettine di prosciutto crudo
- 50 g di formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- basilico
la preparazione è davvero banale…lavare bene la buccia del melone ed asciugarla. Tagliare il melone a metà, togliere i semi con un cucchiaio. Aiutandosi con lo scavino ricavare delle palline di polpa e metterle in una ciotola, aggiungere il formaggio a pezzettini e mescolare. Dividere le palline di melone nei due “cestini”, tenendone da parte 2 che metteremo in uno spiedino insieme alle fette di prosciutto arrotolate. Aggiungere una fogliolina di basilico e servire
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la mia prima volta alle prese con il polpo…e direi che sono rimasta molto soddisfatta
è venuto davvero molto buono e tenerissimo!!!!!
la ricetta è di una semplicità incredibile:
ingredienti:
- 1 polpo (surgelato) di circa 1 kg
- acqua
- aceto
- 1 scatola di fagioli cannellini
- prezzemolo
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
innanzitutto si fa scongelare il polpo, dopodiché si sistema in una pentola e si copre di acqua e aceto (1/4 di aceto e 3/4 di acqua). Si aggiunge nella pentola anche un tappo di sughero, questa la spiegazione trovata in rete: L’usanza di mettere tappi nell’acqua si spiega in quanto essendo il sughero un legno, contiene tannini che sono acidi che liberandosi nell’acqua di cottura contribuiscono ad ammorbidire il polpo.
Si porta a bollore e si fa bollire per 20 minuti. Si spegne la fiamma e si fa raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.
Una volta freddo si spella e si taglia a tocchetti, poi lo condiamo con aglio tritato, prezzemolo tritato, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Si aggiungono i fagioli cannellini ed ecco pronta la nostra freschissima insalata di polpo!
che ne dite? a noi è piaciuta tantissimo!! Luca l’ha addirittura ripresa 3 volte vi ricordo che lui, per quanto sia una buona forchetta, è solito dire “buono però….” e invece stavolta…il polpo è stato promosso a pieni voti!
ciao ciao
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Tag: cannellini, fagioli, insalata di mare, lesso, polpo |
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ehm…la foto fa proprio pena ma…non sono riuscita a fotografarlo prima…e..questo è l’ultimo boccone rimasto
come al solito è nato dall’esigenza di svuotare un po’ il frigo da rimasugli vari in casa Scalambra-Ceccarelli non si butta niente (o almeno ci si prova!)
la ricetta base è la solita di sempre, presa dal libro di Ilona Chovancova, alla quale ho fatto le mie solite modifiche in base agli ingredienti che avevo a disposizione. Ecco qua ingredienti e procedimento:
ingredienti:
- 180 g di farina
- 3 uova
- 2,5 dl di latte parzialmente scremato
- 2,5 dl di olio
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
questa volta ho aggiunto:
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- mozzarelline (saranno state una decina)
- una decina di pomodorini ciliegia del mio balcone
- un paio di fettine di cacciatorino fatte a dadini
- una fettina sottilissima di ‘nduja (che ha reso il cake piacevolmente piccante!!! date un’occhiata QUI per saperne di più su questa meraviglia della Gastronomia Calabrese)
Ho messo nel cestello della mdp le uova, l’olio e il latte, poi ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, le mozzarelline tagliate a dadini, i pomodorini, il salame e la ‘nduja, i semi di papavero e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora.
bon appetit
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ieri sera mi sono ritrovata con tanto pane raffermo…ne avevo comprato troppo per una cena e…è rimasto lì a seccarsi…
ma mica si può buttar via il pane?!?!?!??! e quindi…da buona toscanaccia quale sono, cosa potevo farci se non una freschissima panzanella?
la ricetta che uso la trovate QUI
perché “panzanella e tanto amore“? perchè…io sono cresciuta con la panzanella di mia mamma..con il tonno e detesto i cetrioli..l’unico alimento (per mia fortuna!) che non digerisco..
e questa volta, per amore di Luca, l’ho preparata come piace a lui senza tonno e con l’aggiunta di cetrioli..eh cosa non si fa per amore!
comunque sia, con o senza tonno, con o senza cetrioli, condita con l’ottimo olio di mia zia e con il basilico ed i pomodorini del nostro balcone, è senza ombra di dubbio uno dei piatti che prediligo in estate..
bon appetit
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Negli ultimi tempi ho cucinato poco..un po’ per via della “dietuzza” che seguiamo da ormai 1 mese e mezzo e che dà i suoi risultati ho perso 3,8 kg senza nessuno sforzo, quindi credo proprio che continuerò su questa linea: mangiare meno ma di tutto
e poi..anche il caldo, anzi l’afa (la notte siamo sui 30/31° in camera….), che ci attanaglia da quasi 20 giorni non aiuta affatto…
pensate che sabato scorso abbiamo avuto a cena da noi le nostre mamme e un po’ di altri parenti , eravamo in 12 e mi ero organizzata la sera prima a preparare il tutto. Avevo lasciato soltanto la presentazione all’ultimo minuto, visto che sabato, staccando alle 19.30 dall’ufficio, sarei arrivata solo verso le 20 a casa e la cena era prevista per le 20.30….bene, appena arrivata ho tirato fuori i piattini per gli antipasti, le conchiglie di capesante nelle quali versare il cocktail di gamberi e…appena lo verso….inizia a liquefarsi questo giusto per farvi capire a che livelli di caldo disumano siamo a Grosseto..
Vabbè…passerà…
Comunque avevo iniziato dicendo che cucino poco in questo periodo..però mi sono regalata alcuni librettini l’ultimo della serie è quello di Benedetta Parodi: Cotto e Mangiato. Ero un po’ perplessa quando l’ho visto le prime volte in libreria..poi invece ieri mi sono fermata a sfogliarlo e ho deciso di comprarlo!
Ieri a pranzo ho provato uno dei suoi antipastini del capitolo dedicato agli Antipasti & Finger Food per le cene con gli amici.
stranamente non ho apportato modifiche…anche se ho utilizzato le cose che avevo in frigo
ingredienti:
- pancarrè a fette
- mozzarella tagliata a fette sottili (ho utilizzato le mozzarelline che ho tagliato a metà)
- burro
- pasta d’acciughe (circa 2 cucchiai per 60-80 g di burro)
Alternare 3 fette di pancarrè e 2 strati di mozzarella in modo da formare un mega panino triplo che poi taglierete a cubetti piccoli. (io invece ho suddiviso ogni fetta di pancarrè in 9 quadratini e poi li ho alternati sullo spiedino a mezza mozzarellina). Infilzare ogni cubetto in uno stuzzicadenti e adagiare tutti gli spiedini su una pirofila foderata di carta da forno.
Mettere in un pentolino il burro e la pasta d’acciughe e scaldare a fuoco dolce fino a quando comincia a sfrigolare. Togliere dal fuoco e versare sugli spiedini.
Passare in forno con la funzione grill alla massima temperatura per 3-5 minuti controllando che il pane si abbrustolisca e che la mozzarella si ammorbidisca senza sciogliersi. Servire subito.
A noi sono piaciute tantissimo!
ciao ciao
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Tag: acciughe, antipasto, benedetta, burro, mozzarella, mozzarelline, parodi, pasta d'acciughe |
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il gelato, da sempre, è un mio grande amore..da bimba prendevo sempre il solito cono, mai cambiato gusto..e spesso riprendo gli stessi gusti anche ora fragola, limone e cioccolato
in tanti storceranno il naso ma…per me non c’è niente di più buono di questi tre gusti insieme
anche se poi…non disdegno neanche altri gusti..sempre sul classico ma me ne piacciono tanti pure troppi, forse
il gelato alla nocciola è un altro dei miei preferiti..
e un paio di domeniche fa, visto il gran caldo e vista la carenza di gelato nel congelatore di casa, ho deciso di rimettere al lavoro la gelatiera
guarda caso in dispensa avevo giusto un sacchetto di nocciole…ma tu pensa, che caso!
è venuto un gelato…da leccarsi i baffi…buonissimo…
ecco la ricetta che ho utilizzato, l’ho scovata nel blog di Anna – Peccati di Gola
ingredienti:
- 1/2 l di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 80 g di nocciole sgusciate (io ne ho messi 100 g..e sono troppi )
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione:
Portare ad ebollizione in un tegamino il latte con il baccello di vaniglia; sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, versarvi a filo il latte attraverso un colino e mescolare fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati.
La ricetta di Anna prevedeva di tostare leggermente le nocciole in forno preriscaldato a 180°, privarle della pellicina strofinandole con un telo, tritarle finemente mettendone da parte 20 g per la finitura, mentre io ho preferito non togliere la pellicina (ma la prossima volta proverò a farlo). Le ho messe nel mixer e ho fatto andare per circa 10 minuti, ottenendo una crema di nocciole profumatissima…me la sarei mangiata a cucchiaiate
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Tag: gelatiera, gelato, nocciola |
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Ricettina veloce da preparare e l’ideale se si ha in mente di passare una giornata al mare con il proprio nipote
è una specie di focaccia ripiena di mozzarella e mortadella, molto goloso e buonissima anche fredda!
ho preso la ricetta da QUI e vi consiglio di dare un’occhiata a questo bel blog!
Ecco la ricetta:
ingredienti:
- 200 gr farina 00
- 80 gr olio di semi
- 100 gr latte
- 80 gr parmigiano gratt.
- 4 uova
- 1 cucchiaino sale
- pepe
- 1 bustina lievitoper torte salate
- 50 gr mortadella a fette
- 50 gr emmenthal a fette (io l’ho sostituito con la mozzarella)
Frullare le uova per 10 secondi, poi unire l’olio. Continuando a frullare, unire parmigiano, farina, lievito, latte, sale e pepe.
Stendere metà dell’impasto in una teglia foderata di carta forno. Adagiarvi il ripieno e ricoprire con l’altra metà dell’impasto.
Cuocere a 180° per 30′ o fino a doratura.
Far raffreddare e tagliare a quadrotti.
ciao ciao
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è arrivato il caldo anche se a sprazzi e per rinfrescarsi un po’ lo scorso mercoledì ho voluto provare una ricetta di GialloZafferano: il Sorbetto al limone e vodka…da rifare assolutamente il prima possibile!!!!!!!!!
eccovi la ricetta, stavolta stranamente non ho fatto modifiche ma l’ho seguita alla lettera
ingredienti:
- 450 ml acqua naturale
- 4 limoni grossi
- 200 ml di succo di limone
- 1 albume
- 1 bicchierino di vodka
- 200 g di zucchero
A dire il vero qualcosa ho modificato…ma solo perché con la mia grazia, tipica di un elefante in una cristalleria , sono riuscita a disintegrare i limoni mentre toglievo la polpa…ma non uno solo…ben 3!!! e il quarto l’ho bucato ben benino
Quindi alla fine ho optato per delle coppette in vetro..ma in settimana riprovo e spero di postare le foto del sorbetto nel limone
Ma andiamo con la ricetta…estrarre la polpa dai limoni con uno scavino o con un coltello o, meglio ancora (vista la mia esperienza) con un cucchiaio..
La polpa non va buttata ma va utilizzata per ricavare il succo di limone.
In un tegame, mettere a bollire l’acqua con lo zucchero e le bucce di un paio di limoni, stando attenti a non tagliare con esse anche la parte bianca, che risulterebbe amarognola.
Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e l’acqua comincerà a bollire, togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché unite il succo di limone.
Nel frattempo montate a neve ferma l’albume, aggiungerlo al succo di limone filtrato e ormai freddo, poi aggiungete per ultimo il bicchierino di vodka.
Mescolare delicatamente il composto, versarlo nelle coppette e mettere in freezer fino al momento di servirlo.
Bon appetit
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Ebbene si…ho riprovato!!!
e..ci sono riuscita
ho riprovato a fare il pane e…mi è venuto davvero molto buono!
la ricetta la trovate QUI
ciao ciao
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un aperitivo con due amici e..Luca cosa mi chiede? “amore, mi prepari qualche stuzzichino?” inutile dirvi che sono impazzita di gioia alla sola idea!
comunque..niente ricette, solo qualche ideuzza
la visione d’insieme:
mini-sandwich a due strati di farcitura, quelli spolverati di peperoncino erano con giardiniera e maionese in uno strato e giardiniera e salsa piccante nell’altro strato; quelli spolverati di prezzemolo erano con maionese e pasta d’acciughe nel primo strato e maionese e salta tonnata nell’altro strato
rustici di wurstel a sinistra e bastoncini di pasta sfoglia al formaggio a destra:
salatini di pasta sfoglia con i semi di sesamo e con i semi di papavero
tutte cosine sfiziose si ma velocissime da preparare
un abbraccio a tutti e buon weekend
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ricetta rubacchiata nel blog di una maremmana scovata da poco in rete!
li ho provati la scorsa settimana e..hanno fatto il fumo! Anche Luca, in genere così critico con i miei esperimenti (dice sempre “buono ma…”), mentre li mangiava mi fa “quando li rifai??” queste son soddisfazioni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
eccovi la ricetta presa passo passo da QUI io ho solo dimezzato lo dosi e modificato qualcosina (in rosso le modifiche di dosi ed ingredienti):
Ingredienti:
- 500 gr farina (250 g)
- 60 gr olio (30 g)
- 40 gr strutto (20 g di margarina)
- 150 gr vino bianco (75 g)
- 2 pizzichi sale (1 pizzico)
- semi finocchio (omessi perché non li avevo, li ho sostituiti con l’origano)
- peperoncino
- 1 cubetto lievito di birra (1/2 cubetto)
Impastare tutti gli ingredienti. Formare un panetto e farlo riposare una ventina di minuti.
Stendere sulla spianatoia, tagliare delle striscioline lunghe e strette e arrotolarli su se stessi.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.
DA RIFARE ASSOLUTAMENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ciao ciao
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