Archivio di ottobre 2009
31 ottobre 2009 | 
Autore: Eh si..succede anche questo 
Premetto che pubblico questa foto e la ricetta relativa soltanto per una sorta di scommessa con Luca 
che mi prende costantemente in giro ogni volta che fotografo quello che cucino 
Bene, il mio amore, la mia dolce metà, l’uomo della mia vita, il principe che è salito sulla Tour Eiffel con me e che mi ha fotografato accanto ai Gargoyle, sostiene che non avrei mai avuto il coraggio di pubblicare la foto di un obrobrio…un dolce obrobrio e invece…eccolo qui:
di cosa si tratta? eh in effetti così non si capisce molto….avrebbe dovuto essere un semplicissimo dolcino per la colazione….ma lo stampo in silicone ed io ci siamo capiti poco e nonostante l’avessi imburrato e infarinato (visto che già mi aveva dato problemi in passato..) ha pensato bene di trattenere per sé una buona parte del mio dolcino….non capisco perché..visto che è l’unico dei miei stampi in silicone che fa così…vabbè..che dire? Non tutte le ciambelle riescono col buco, o no? E comunque è brutto ma buono, quindi a colazione lo mangiamo comunque
Ecco la ricetta:
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- 110 g di zucchero
- 1 bustina di ciobar
- 130 g di farina
- 30 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vanillina
Sbattere il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova, continuando a mescolare aggiungere la vanillina, il ciobar e la farina setacciati con il lievito e infine il latte per rendere il composto un po’ più morbido. Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ciao ciao e…per il mio amore: sai che non conosco vergogna!
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Ieri sera avevo bisogno di trovare una ricetta per consumare un lievito di birra che avevo in frigo..non avevo voglia di rifare la pizza, ma non sapevo dove sbattere la testa…alla fine gira e rigira sono capitata sul blog di Alice: Cenerentola in Cucina e ho trovato una ricetta molto molto invitante!!!! La Treccia con salame e provola. Apro il frigo e..non ho né salame né provola ma in compenso ho quattro fette di prosciutto crudo, quattro wurstel e due mozzarelline…quasi quasi, mi sono detta, cambio il ripieno! e così è stato! Ecco la mia Treccia con prosciutto, wurstel e mozzarella!
Per la ricetta passo passo vi rimando direttamente al link di Alice e ve la riporto qui con le mie modifiche tra parentesi in rosso:
ingredienti per la base:
- 550 gr di farina 0 (io avevo solo la 00 in casa e ho usato quella..)
- 250 gr di latte
- 50 gr di olio di mais (io ho messo olio evo, mi piace di più!)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito
- 1 uovo leggermente sbattuto (io l’ho omesso nell’impasto)
- 1 tuorlo per spennellare
ingredienti per il ripieno:
- 250 g di mozzarella tagliata a striscioline
- 50 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline
- 100 g di wurstel tagliati a fettine
Sciogliere il lievito con il latte. Formare la fontana con la farina ed impastare tutti gli ingredienti. Formare un panetto, dividerlo in tre parti uguali (a me sono venute tre palline di circa 300 g ciascuna) e stenderle formando tre rettangoli della stessa lunghezza. Farcirlo con prosciutto, mozzarella e wurstel. Chiuderlo pizzicando i due lembi. Formare la treccia (per me è stato il passaggio più difficile..mi sono intrigata ben benino…ma alla fine è venuta quasi bene ), lasciarla lievitare al caldo fino a quando raddoppia di volume, spennellare con il tuorlo ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Buonissima e soprattutto un altro modo per togliere gli avanzi dal frigo
ciao ciao
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Sabato scorso avevo voglia di provare una ricetta letta in un blog di cucina, Nella Cucina di Martina, blog che vi consiglio vivamente di visitare se ancora non lo conoscete! La ricetta in questione è quella del Filetto di Maiale al Marsala.
Avevo a disposizione delle fettine di arista di maiale ma…niente Marsala…
Poco male mi sono detta: ripiego sul Brandy
Ecco qua la ricetta un po’ rivisitata:
- 2 fettine di arista di maiale
- 1 bicchierino di brandy
- una noce di burro
- olio qb
- sale qb
- qualche goccia di aceto balsamico (che però la prossima volta ometterò..si sentiva troppo)
- farina qb
Infarinare bene le fettine di arista; mettere in una padella una noce di burro e un po’ di olio, quando saranno caldi aggiungere le fettine di carne e farle dorare bene da entrambi i lati. Toglierle dalla padella e metterle in un piatto, al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brandy e l’aceto balsamico, un po’ di farina e mescolare bene. Rimettere nella padella le fettine e farle insaporire bene. Un piatto velocissimo e davvero molto buono
ciao ciao
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Qualche giorno fa ho sperimentato questa ricetta trovata su Cucina Moderna
ingredienti:
- 400 g magatello di vitello (io ho preso del magro)
- 1 carota
- 1 sedano
- qualche pomodoro
- pepe, 1 dado classico
- 1 mazzetto di rucola (ho utilizzato quella del nostro balcone)
- maionese
- capperi
- pane raffermo messo nel latte per ammorbidirlo
ho messo la carne con la carote, il sedano, i pomodori, pepe e dado nella pentola a pressione, ho coperto con acqua e ho lasciato cuocere per 20′ dal momento in cui ha iniziato a bollire.
una volta freddata la carne, poco prima del momento di servire, ho preparato la salsina: ho messo nel mixer rucola, pane strizzato, maionese e ho mixato bene. Se serve si può allungare un po’ la salsa con un cucchiaio di brodo.
Ho poi tagliato a fette sottili il vitello e ho versato sopra una quantità bella generosa di salsa
A me è piaciuto tantissimo, Luca non va matto per la rucola così il giorno seguente il vitello avanzato gliel’ho condito con la salsa tonnata (nel mixer: tonno, maionese, capperi e un cucchiaio di brodo).
ciao ciao
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carinissima questa idea lanciata da Daniela!
vi consiglio di andare nel suo blog e di vedere di cosa si tratta
http://calmeetcacao.blogspot.com/2009/10/la-danza-delle-scatole-di-latta_29.html
personalmente adoro le scatole di latta e sono già alla ricerca di scatole nuove per poter confezionare i miei regali di Natale (rigorosamente fatti a mano: dai biscotti dolci e salati, alle marmellate ma anche i ricami hardanger )
Buon divertimento!!!
ciao ciao
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- Ed ecco le ricette che partecipano alla Raccolta “Natale da Gustare”
Questa crostata di frutta l’ho fatta 1 anno e 1/2 fa per ringraziare un vicino di casa per avermi aiutata ero uscita tirandomi dietro la porta e lasciando le chiavi all’interno, nella toppa e lui mi ha salvata!
Così, per sdebitarmi, ho deciso di preparare per lui e sua moglie questa torta:
ecco la ricetta:
ingredienti per la base:
- 500 g di farina “00″
- 2 uova
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia grattugiata di 1 limone
ingredienti per la farcitura:
- 500 ml di latte intero
- 125 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
per la decorazione:
- frutta a piacere
- tortagel
- zucchero
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, rompere al centro le uova e iniziare a mescolare, aggiungere via via gli altri ingredienti: zucchero, zucchero, burro, buccia grattugiata del limone e lievito. Impastare velocemente e formare un panetto che metteremo a riposare per una mezz’ora.
Nel frattempo si prepara la crema: rompere le uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco.
Mentre la crema di fredda, si finisce la base della crostata. Imburrare e infarinare una teglia, prendere il panetto e stenderlo (io in genere non lo stendo con il mattarello, ma lo appoggio sul fondo della teglia e lo stendo premendo bene con le dita). Appoggiare sopra al nostro impasto un foglio di carta forno e riempirlo con dei fagioli secchi. Infornare per circa 20/25 minuti a 180°. Togliere i legumi secchi. Una volta sfornata la base, farla raffreddare e poi trasferirla su un piatto. Farcirla con la crema e decorare con la frutta tagliata a fettine. Preparare la gelatina (in questo caso ho utilizzato il tortagel ma volendo si può utilizzare anche della confettura messa a scaldare in un pentolino con un po’ di acqua) e spennellarla sopra alla nostra crostata.
Con questa crostata partecipo alla raccolta di Cuor di Panna:
ciao ciao
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quante volte capita di aprire il frigo e di trovare un pezzetto di formaggio solo e triste, un pezzetto di affettato che aspetta soltanto di essere finito…insomma gli avanzi nel nostro frigo ci sono spesso e, che cosa possiamo farne? Di certo non buttarli via!
Sabato sera ero in vena di “ripulire” il frigo e ho pensato di fare una tortina salata con ciò che avevo in frigo.
C’era un pezzetto di asiago in un angolino del cestino dei formaggi e un po’ di mortadella che aspettava zitta e buona nel suo cartoccio….ed ecco qui cosa ne è venuto fuori:
Ecco la ricetta:
- 3 uova intere
- sale q.b.
- 300 gr di latte
- 200 gr Olio extravergine
- mortadella tagliata a pezzettini
- asiago tagliato a dadini
- 420 gr Farina 00
- 1 lievito “Pizzaiolo” Pane Angeli (busta gialla)
Sbattere le uova, aggiungere il latte, l’olio, la mortadella, l’asiago, la farina setacciata. Infine il lievito, versare nello stampo e infornare tutto a 180° per circa 25 minuti. Veloce, buonissima e ottima per riciclare
ciao ciao
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una ricettina molto adatta al caldo dell’estate ma per chi ama il tonno, è buona sempre!
ingredienti:
- 200 g di tonno (peso sgocciolato)
- 2 uova
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- prezzemolo tritato
preparazione:
fare un impasto omogeneo con tutti gli ingredienti e avvolgerlo nella pellicola dandogli la forma del polpettone.
cuocere in acqua bollente per 30 minuti.
fare raffreddare e poi mettere in frigo per raffreddarlo per bene.
si può servire con un po’ di maionese ma anche da solo è buonissimo!!!!!!
ciao ciao
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ricettina di mia mamma molto apprezzata in casa nostra!!!!!
ingredienti:
- pomodori maturi ma ben sodi
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- aglio
preparazione:
Tagliare a metà i pomodori e salarli.
Cospargerli con abbondante pangrattato, tritare il prezzemolo e metterlo sui pomodori.
Tagliare l’aglio a piccoli pezzetti e metterne uno su ciascun pomodoro. Accendere il forno a 200°, infornare i pomodori (io li metto sulla teglia coperta di carta forno) quando è caldo, per circa 1 ora.
Si possono mangiare sia freddi che tiepidi aggiungendo soltanto un filo d’olio 
ciao ciao
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ingredienti:
- pancetta affumicata
- parmigiano
ho messo la pancetta in padella antiaderente (senz’olio) e l’ho fatta rosolare un po’, nel frattempo ho messo su l’acqua per la pasta (avevo solo le penne rigate in casa…) e ho grattugiato il parmigiano..
ho scolato la pasta e l’ho buttata in padella aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura, ho mescolato bene, ho aggiunto due bei cucchiai di parmigiano, poi ho messo in una ciotola e ho aggiunto ancora un bel po’ di parmigiano che sciogliendosi è diventato una bella cremina invitante!
sicuramente non è all’altezza della gricia ma..diciamo che si difende bene!!!!
ciao ciao
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Proprio oggi mi è arrivata questa meraviglia:
si tratta di un tagliapasta con annessa una riga nella quale “scrivere” ciò che vogliamo, utilizzando le lettere a disposizione
e questi sono i miei primi biscotti SCRITTI
questa la semplicissima ricetta, presa nel blog di Luvi:
INGREDIENTI:
(32 biscotti)
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai latte
- 100 gr burro
- 180 gr farina
- 70 gr zucchero
- sale un pizzico
Lavorare il tuorlo in una ciotola con il latte fino a renderlo schiumoso poi aggiugere il pizzico di sale.
In una terrina aiutandosi con un cucchiaio di legno , mescolare il burro con la farina e lo zucchero, poi incorporare il composto tuorlo/latte/sale.
Otterrete una pasta solida e omogenea che avvolta in carta trasparente lascerete riposare circa 30 minuti in frigo.
Scaldate il forno ventilato a 190°C oppure statico a 200°C.
Stendete con l’aiuto di poca farina l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm e tagliate i biscotti nelle forme che preferite.
Trasferite i biscotti su 2 teglie foderate di carta forno e cuocete ciascuna per 5- 8 minuti finchè saranno appena dorati (con forno ventilato a 190°C per 6 minuti).
ciao ciao
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lo so..non siamo più in estate…ma con le temperature di questi giorni sembra quasi che sia tornata la primavera e quindi…un piatto bello fresco a pranzo richiede!
questa è una pasta che mia mamma fa spesso l’estate e da qualche tempo ho iniziato a farla anche io, non è al livello di quella di Donna Carmela (nomigliolo di mia mamma che in realtà si chiama Bruna ) ma si difende bene!
ingredienti x 2:
- 180/200 g di pasta (in genere noi ci facciamo le farfalle ma quando l’ho fatta l’ultima volta avevo a portata di mano le pennette rigate)
- 5/6 pomodori belli maturi
- 1 spicchio d’aglio
- 125 g di mozzarella tagliata a dadini
- olio, sale, origano e basilico
Tagliare i pomodori a dadini, salarli e condirli con olio, aglio tritato, basilico e origano. Lessare la pasta per la metà del tempo di cottura, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda, condirla con il nostro sugo. Aggiungere la mozzarella a dadini e un po’ di olio. Girare la pasta di tanto in tanto. Per ottenere un ottimo risultato, è meglio preparare questa pasta una mezza giornata in anticipo
ciao ciao
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Questa tortina l’ho preparata per il compleanno di mia sorella del 2008, volevo cambiare un po’ e ho deciso di farle una torta al limone, che ne dite?
ed ecco la ricetta:
ingredienti:
per la base:
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- buccia di mezzo limone grattugiata
- 5 uova
per la bagna:
- limoncello
- acqua
- zucchero
per la farcia:
- 180 g di zucchero
- 50 g di maizena (io non ce l’avevo e ho usato la fecola di patate)
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 200 ml di acqua
- succo di un limone
per la decorazione:
- 1/2 l di panna fresca da montare
- una bustina di zafferano
- pavesini
- meringhette
preparazione:
la base
montare a neve le chiare, poi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Aggiungere i tuorli ed il limone, poi la farina con il lievito, sempre continuando a mescolare.
versare l’impasto nella teglia ed infornare in forno caldo a 180/200° per circa 10′ o comunque fino a quando vedi che il dolce diventa bello dorato.
a questo punto, spegni il forno e lasci il dolce dentro (con lo sportello aperto così passa un po’ d’aria e finisce di asciugarsi) per un paio di minuti.
la bagna
in un ciotolino mescolare limoncello, acqua e un paio di cucchiaini di zucchero
la farcia
unire latte, scorza e succo di un limone, acqua, zucchero, uovo e maizena (o fecola). Mettere sul fuoco e mescolare bene. Far bollire fino ad ottenere la consistenza desiderata. Far raffreddare.
per la decorazione
mescolare panna (ancora liquida) e zafferano poi montare la panna con uno sbattitore elettrico, quando siamo quasi alla fine del “montaggio” aggiungere lo zucchero
la preparazione della torta
una volta che la torta si è raffreddata, toglierla dalla teglia e tagliarla in due strati, bagnare il primo strato con la bagna di limoncello, stendere la crema, coprire con l’altro strato di torta e ripetere l’operazione con la bagna e con la crema al limone. bagnare i pavesini nella bagna di limoncello e sistemarli sopra alla crema al limone.
mettere in una tasca da pasticcere la panna montata e decorare a piacere. alla fine ho messo al centro una fettina di limone e le meringhette
ciao ciao
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per il compleanno di babbo, lo scorso agosto, abbiamo festeggiato due volte. La prima nel giorno del suo compleanno a casa nostra e gli ho preparato una torta classica che trovate qui . Quando abbiamo rifesteggiato con una grigliata a casa dei miei, gli ho invece preparato una torta scacchiera utilizzando lo stampo della Wilton che mi sono regalata qualche mese fa, questo il risultato:
decorazione con la tecnica del canestro, lottando con la panna perché non si sciogliesse (era il 15 agosto ed era moooooolto caldo!). Questo è l’interno, poteva venire meglio, ma come prima volta mi accontento:
La torta sinceramente non mi è piaciuta moltissimo…ai nipoti invece si, visto che se la sono spazzolata Comunque per me era un po’…come dire…mattoncino….un po’ pesante ecco…
Ecco la ricetta presa su Cookaround e un pochino modificata:
ingredienti per la base:
- 210 gr di olio di semi
- 3 uova
- 400 gr di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 660 gr di farina
- 1 bustina lievito x dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 480 gr di latte
- 125 gr cioccolata fondente
per la farcitura:
- crema pasticcera
per la decorazione:
- panna fresca da montare
Montare l’olio con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta e la vaniglia continuando a montare. Setacciare in una ciotola la farina e il lievito, aggiungere il sale. Unire questa miscela di farina all’impasto sempre continuando a montare, alternandola al latte in modo che si amalgami bene. Suddividere l’impasto in due ciotole e in una delle due incorporare lo cioccolato fuso a bagnomaria. Posizionare l’impasto nelle teglie imburrate e infarinate, utilizzando il divisore in dotazione con gli stampi, facendo due teglie uguali: nero – bianco – nero ed una teglia bianco – nero – bianco, per farvi capire meglio ecco le foto delle teglie (prese su Cookaround):
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 – 35 minuti.
Disporre i tre dischi uno sopra l’altro facendo attenzione a mettere quello differente al centro. Io ho unito i tre dischi, dopo averli bagnati con del limoncello, utilizzando della semplice crema pasticcera, trovate la ricetta qui. Per la decorazione ho utilizzato panna fresca montata.
ciao ciao
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Tag: scacchiera, torta di compleanno, wilton | 
5 Commenti »
scosciamonache o coscine o cosce delle monache..una qualità di susine BUONISSIME!
visto che era un tentativo, ho utilizzato piccole dosi:
-
350 g di susine
- 150 g di zucchero
togliere il nocciolo alle susine e tagliarle a metà, metterle sul fuoco a fiamma bassa e farle bollire per circa 30/40 minuti…
mi hanno detto tutti che era buona anche se un po’ troppo dolce..la prossima volta verrà meglio!
ciao ciao
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Anche questa ricetta risale al 2007, periodo in cui ho cominciato a sperimentare le ricette trovate in rete, soprattutto quelle corredate di foto passo-passo e, se non ricordo male, anche questa ricetta è di Misya fonte fantastica per gli esperimenti in cucina!
Questa è una ricettina molto semplice e altrettanto deliziosa, da provare!
Ingredienti secchi:
- 140 g di zucchero
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
Ingredienti umidi:
- 85 g di burro sciolto
- 2 uova
- 100 ml latte
- vanillina
ingredienti a pezzi:
- 2 banane mature
- 50 g di cocco disidratato
Preparazione:
Scaldare il forno a 200° e preparare 12 pirottini di carta per i muffin. Mescolare insieme gli ingredienti umidi, dopodiché aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando finché saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente altrimenti i muffins risulteranno duri. Aggiungere infine la banana a pezzi e il cocco. Versare l’impasto nei pirottini e cuocere per circa 15-18 minuti finché non saranno ben dorati.
con questa ricetta partecipo alla raccolta:
ciao ciao
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Questa ricetta risale al 2007, se non ricordo male l’avevo trovata sul Blog di Misya che adoro
L’ho rispolverata per partecipare ad una raccolta a mio avviso molto molto carina
ed ecco la ricetta:
Ingredienti secchi:
- 225 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- 1 cuchiaino di sale
Ingredienti umidi:
- 2 uova
- 80 g di burro sciolto
- 1 yogurt naturale
- 200 ml di latte
Condimento:
- 50 g di pistacchi
- 200 g di pancetta
Preparazione:
tagliare la pancetta e i pistacchi a pezzetti, far dorare in una padella (senza aggiunta di grasso) e lasciare raffreddare. In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti del composto secco. In una seconda ciotola sbattere le uova, aggiungere il burro, lo yogurt e il latte. Mischiare bene. Aggiungere il contenuto della padella (grasso compreso) e mischiare bene. Versare il composto secco in quello umido e mischiare pochissimo con un cucchiaio. Riempire gli stampi da muffin per 3/4 e infornare per circa 20 minuti a 190°
ciao ciao
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2 Commenti »
la scorsa settimana passando in edicola ho trovato il numero di ottobre della rivista Cucinare Bene..mi piace molto..e stavolta ho trovato subito una ricetta da provare i Ravioli di Casatella e radicchio. Ovviamente però ho fatto subito le mie modifiche
Intanto ecco i nostri tortelli:
ed ecco la ricetta rivisitata:
ingredienti
per la pasta:
- 2 uova
- 200 g circa di farina
per il ripieno:
- 1 cesto di radicchio rosso
- 250 g di ricotta (la ricetta originale prevedeva la casatella)
- olio di oliva
- sale
per il condimento:
- 1 scatola di fagioli cannellini (circa 240 g sgocciolati)
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 rametto di timo fresco
- olio di oliva
- sale e pepe
Innanzitutto va preparata la sfoglia: mettere la farina a fontana e romperci dentro le uova. Impastare bene fino ad ottenere un panetto, lasciarlo riposare una mezz’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno: tagliare il torsolo del radicchio, lavarlo e ridurlo a pezzetti. Farlo poi appassire in una padella con un filo d’olio, salare e togliere dal fuoco. Mescolare in una ciotola la ricotta con il radicchio.
Preparare i tortelli: stendere la pasta in una sfoglia sottile (finalmente sono riuscita a fare una sfoglia BELLA senza strappi, buchetti o altra “robaccia” ):
Tagliare la sfoglia in lunghe strische, fare dei mucchietti di ripieno al radicchio su metà di ogni striscia, ripiegare a metà la pasta sulla farcitura e chiudere bene i “mucchietti” per sigillare la pasta.
Ritagliare la pasta in quadrati e, per esser più tranquilli, sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta Con queste dosi io ho preparato 26 tortelli.
Mettere a bollire una pentola di acqua.
Infine prepariamo il condimento: sbucciare e tritare la cipolla, scolare i fagioli (io a dire il vero li ho utilizzati con la loro acqua), pulire il rametto di timo e tenere da parte le foglioline. Mettere la cipolla in una padella con un po’ di acqua e farla appassire per qualche minuto. Aggiungere poi i fagioli, coprire e lasciar cuocere 5 minuti circa. Togliere poi dal fuoco e frullare il tutto, aggiungere il timo e un po’ di olio evo, salare.
Quando l’acqua raggiunge il bollore, aggiungere il sale grosso e un cucchiaio di olio evo nella pentola, buttare i tortelli nell’acqua e farli lessare per qualche minuto. Scolarli (io in genere li metto, appena scolati, su un panno pulito per fargli perdere un po’ di acqua) e condirli con la crema di fagioli, aggiungere un po’ di pepe macinato al momento e servire
ciao ciao
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più che simil orientale, questo risotto è nato per togliere dal frigo un po’ di avanzi ma è davvero buono! e molto molto veloce da preparare!
ingredienti:
- 1 uovo ogni 2 persone
- 1/2 bicchiere di riso a persona
- gamberetti sbollentati
- prosciutto cotto tagliato a dadini
- piselli sbollentati
- pinoli
- peperoncino
- 1 cipolla tritata finemente ogni 2 persone
- olio, sale
Mettere a lessare il riso. In una wok far soffriggere la cipolla. Aggiungere l’uovo e strapazzarlo per bene Aggiungere poi gli altri ingredienti e infine il riso. Far saltare un paio di minuti e servire
ciao ciao
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anche in questo caso ho utilizzato il mio nuovissimo stampo in silicone veramente bello l’effetto finale e delizioso il gusto!!!
grazie di cuore a Velia, chef nonché simpaticissima ragazza, qui trovate il suo blog.
Ecco la ricetta:
- 3 uova intere
- sale e pepe q.b.
- 300 gr di latte
- 200 gr Olio extravergine
- 30/40gr prosciutto o pancetta a dadini
- 50 gr ricotta salata o pecorino
- 50 gr Edamer a dadini
- 420 gr Farina 00
- 1 lievito “Pizzaiolo” Pane Angeli ( busta gialla) oppure Bicarbonato di Sodio q.b.
Sbattere le uova, aggiungere il latte, l’olio, il prosciutto a dadini, i formaggi, la farina setacciata. Infine il lievito, versare nello stampo e infornare tutto a 180° per circa 25 minuti….
ve la consiglio!!!!!!!!!!!!!!
ciao ciao
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- Cake salato con mozzarella e erba cipollina
- Gateau di patate
- La Camilla
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