La Scimmia Cruda

ingredienti:

• insalata belga
• tonno
• maionese
• burro
• capperi
• pasta d’acciughe

preparare la mousse di tonno: mescolare in una terrina il tonno (circa 200 g), la maionese (2 cucchiai) e il burro ammorbidito (50 g). Lavare l’insalata belga e staccare delicatamente le foglie cercando di non romperle. Mettere la mousse dentro le foglie e poi decorare con un ricciolino di pasta di acciughe e un cappero.

un’ottima variante è con il formaggio spalmabile e il prosciutto cotto: si mettono nel mixer e poi aiutandoci con un sac a poche riempiamo le foglie di indivia

ciao ciao

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Un Commento a “Barchette di indivia belga”