Biscotti deliziosi

così li ha definiti l’ultima volta Luca

La base è la stessa per tutti e quattro i tipi di biscotti:

ingredienti per la base:

• 500 g di farina “00″
• 2 uova
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
  
• la buccia grattugiata di 1 limone

ingredienti per le varie farciture/decorazioni:

• pinoli
• cioccolato fatto a pezzetti
• granella di zucchero
• nutella

preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora.
suddividere l’impasto in 4 palline.

1. primo impasto: aggiungere i pinoli, impastare per amalgamarli bene alla pasta, poi stenderla con il mattarello e con i tagliapasta ricavare tanti biscottini fino all’esaurimento dell’impasto.
2. secondo impasto: aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti (io ho ancora da parte le uova di Pasqua ), amalgamare bene il tutto, stendere con il mattarello e ricavare tanti biscottini con i tagliapasta.
3. terzo impasto: la terza pallina va semplicemente stesa con il mattarello, si ricavano dei biscotti con i tagliapasta e poi si decorano con lo zucchero in granelli
4. quarto impasto: stenderlo con il mattarello, abbastanza sottile, poi si farcisce con la nutella e si arrotola su se stesso, dopo di ché si tagliano tante piccole “rondelle”

a questo punto si inforna per circa 15/20 minuti a 180°

ciao ciao

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