9 ottobre 2009 | 
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così li ha definiti l’ultima volta Luca 
La base è la stessa per tutti e quattro i tipi di biscotti:
ingredienti per la base:
- 500 g di farina “00″
- 2 uova
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia grattugiata di 1 limone
ingredienti per le varie farciture/decorazioni:
- pinoli
- cioccolato fatto a pezzetti
- granella di zucchero
- nutella
preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora.
suddividere l’impasto in 4 palline.
- primo impasto: aggiungere i pinoli, impastare per amalgamarli bene alla pasta, poi stenderla con il mattarello e con i tagliapasta ricavare tanti biscottini fino all’esaurimento dell’impasto.
- secondo impasto: aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti (io ho ancora da parte le uova di Pasqua ), amalgamare bene il tutto, stendere con il mattarello e ricavare tanti biscottini con i tagliapasta.
- terzo impasto: la terza pallina va semplicemente stesa con il mattarello, si ricavano dei biscotti con i tagliapasta e poi si decorano con lo zucchero in granelli
- quarto impasto: stenderlo con il mattarello, abbastanza sottile, poi si farcisce con la nutella e si arrotola su se stesso, dopo di ché si tagliano tante piccole “rondelle”
a questo punto si inforna per circa 15/20 minuti a 180°
ciao ciao
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