La Scimmia Cruda

Risotto alla salsiccia

9 ottobre 2009 |

Ingredienti per 2:

170 g di riso
150 g di salsiccia
1/2 bicchiere di vino rosso
brodo qb
1/2 cipolla
formaggio grattugiato (io l’ho sostituito con la panna )
30 g di burro

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando hanno preso colore aggiungete il riso. Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare. Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto, ritirate il recipiente dal fuoco e insaporite con la panna.

Era davvero delizioso!

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ciao ciao