Rotolo alla Nutella
ho voglia di qualcosa di dolce…di fatto in casa…di NUTELLA! quindi…cosa mi è venuto in mente? Ma è ovvio! Il Rotolo alla Nutella (o Pesce o Salame)..e l’ho appena finito di preparare! Eccolo qua:
questa la mia ricetta:
- 3 uova
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- alchermes qb
- nutella qb
- zucchero a velo
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce, bagnarlo con l’alchermes, farcirlo con la nutella e arrotolarlo su se stesso sul lato lungo. Bagnare ancora un po’ con l’alchermes e spolverizzare di zucchero a velo 
Le prime volte che lo preparavo avevo grossi problemi nella fase di “arrotolamento” 
ho ovviato a questo rovesciando il dolce appena sfornato sopra un canovaccio umido e avvolgendolo su se stesso con l’aiuto del canovaccio, lo lascio coì per qualche minuto dopodiché è pronto per essere farcito!
ciao ciao
…scusami ma girovagando tra i vari blog mi ha colpito il nome del tuo…(molto strano) ed è stata una fortuna perchè adesso è tra i miei preferiti. Sei davvero brava….ma perchè: scimmia cruda? sto giro sono più curiosa io di una scimmia!!!!! ah ah.
Ciao Manu8
ciao cara Manu e grazie per aver visitato il mio sito
sono contenta che ti sia piaciuto!!
Cara scimmia….buona giornata.
Ho fatto ieri il tuo rotolo, però a parte che nel mio forno 200° x 15min. sono troppi….e quindi mi è uscito un po’ troppo dorato.
Presumo sia per quello che non era morbido….ma duretto…difatto ho un po’ faticato a non romperlo nell’arrotolarlo (solo unpo’ di crepette)ah ah ah. Ma a questo si può ovviare! per ovviare al gusto d’uovo che si sente un p’ troppo….cosa mi consigli?
Altra mia variante non l’ho bagnato, lo doveva mangiare il mio nipotino, ma solo farcito con marmellata di marroni.
Comunque a lui è piaciuto. Complimenti e buon proseguimento!!!!
Ciao Manu
ciao Manu!
il tempo di cottura ovviamente varia da forno a forno…hai infornato a forno freddo o caldo? io in genere inforno a forno freddo
altra cosa..io lo bagno sempre, anche se ci sono bambini, magari con latte da solo oppure latte e nesquik, si arrotola meglio se è bagnato
per il gusto d’uovo…qualche goccia di succo di limone dovrebbe aiutare!