Stoemp belga alle carote
ieri sera ho provato una ricetta di Giallozafferano, buonissima e ricchissima 
eccola qua:
Stoemp belga alle carote
ingredienti:
- 300 g di carote
- 600 g di patate
- 50 g di burro
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti
- 50 ml panna fresca (io l’ho sostituita con il latte)
- noce moscata, sale e pepe
preparazione:
Sbucciate le carote e le patate; tagliate a pezzetti le patate e a dischetti le carote, quindi lessatele in acqua bollente salata (io le ho cotte al vapore nel microonde). In una padella, fate rosolare la pancetta a cubetti fino a renderla croccante, poi sgocciolatela e mettetela da parte. Quando le verdure saranno pronte per essere schiacciate, scolatele bene e mettetele in una ciotola ; con l’aiuto di una forchetta schiacciatele fino a ridurle in purea. Unite il burro, mescolate e poi aggiungete la pancetta croccante, aggiungete la noce moscata grattugiata, il pepe e in ultimo unite la panna (il latte nel mio caso); dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti servite lo stoemp alle carote immediatamente.
ciao ciao
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