Archive for » ottobre 13th, 2009«

Gnocchi alla Sorrentina

13 ott 2009 by

Altro esperimento in cucina :-)

Oggi avevamo i miei a pranzo qua da noi e ho deciso di fargli assaggiare gli gnocchi alla Sorrentina che non avevano mai mangiato.

Niente di più semplice e nemmeno niente di più gustoso di questo piatto!

Ingredienti:

  • gnocchi di patate (stavolta, per pigrizia li ho comprati)
  • passata di pomodoro
  • mozzarella
  • olio, sale, peperoncino

Prima di tutto ho preparato la salsa al pomodoro..sono andata molto a gusto mio :-D . Ho fatto soffriggere in una padella uno spicchio d’aglio, una volta dorato l’ho tolto e ho messo la passata di pomodoro, ho salato e messo il peperoncino. Ho fatto a dadini la mozzarella. Poi ho lessato in acqua salata gli gnocchi, una volta scolati li ho conditi con la salsa di pomodoro, ho poi imburrato una pirofila e ho messo un primo strato di gnocchi al pomodoro, poi una bella manciata di mozzarella, altro strato di gnocchi e ancora mozzarella, fino a terminare tutti gli ingredienti. Sopra ho grattugiato un po’ di parmigiano e poi ho messo in forno per circa 20 minuti a 220°, gli ultimi 2 minuti ho messo il grill per avere una bella crosticina sopra ;-)

ciao ciao

Wikio
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Ghiaccioli al limone

13 ott 2009 by

io adoro i ghiaccioli…con questo meraviglioso calduccio che è arrivato sono l’ideale per rinfrescarsi un po’! Un paio di settimane fa sono andata all’ikea a Firenze con i miei e…mi sono regalata, tra le altre cose, gli stampi per i ghiaccioli:

e ovviamente…li abbiamo già messi in uso :-D

ho trovato in rete la ricetta del ghiacciolo al limone e devo dire che oltre ad essere velocissima e molto semplice, è davvero deliziosa!!!! Vero amore? ;-)

Eccola qui:

ingredienti:

  • 4 limoni
  • 100 g di zucchero
  • 500 ml di acqua

Far bollire per circa 10 minuti l’acqua e lo zucchero, poi spegnere la fiamma e far raffreddare lo sciroppo. Nel frattempo spremere i 4 limoni e filtrare il succo. Quando lo sciroppo è freddo mescolarlo con il succo di limone e versare negli stampini, mettere in freezer e dopo circa 3 ore i ghiaccioli saranno pronti!

ciao ciao

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Cupcakes

13 ott 2009 by

cercavo ispirazione per fare dei dolcetti per Luca e i suoi soci….girovagando in rete sono finita sul sito di Misya :-) e, come spesso succede, ho trovato una ricetta meravigliosa!!!!!!!!!!!!! La ricetta dei cupcakes :-D

eccola:

Ingredienti per 10 cupcakes:

  • 2 uova grandi
  • 100 gr di burro
  • 110 gr di zucchero
  • 140 gr di farina 00
  • 30 ml di latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (io ho utilizzato una bustina di vanillina)

Ingredienti per la crema al burro:

  • 125 gr di zucchero a velo vanigliato (io ho utilizzato lo zucchero a velo azzurro, al cocco)
  • 25 gr di burro
  • 15 ml di latte
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • confettini (io ho utilizzato la granella di nocciole)

Procedimento:
Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola (zucchero, farina, lievito, vaniglia) e amalgamando quelli umidi in un’altra (burro fuso e uova). Unire i due composti. Mescolare aggiungendo il latte fino a formare un composto liscio e omogeneo. In uno stampino di alluminio (quelli piccoli..tipo per i muffin..o i budini) inserire un pirottino di carta e riempirlo con il composto ottenuto. Infornare i cupcakes a 180° per 12/15 minuti quindi sfornarli e lasciarli raffreddare.  Andiamo ora a preparare la crema al burro per decorare i cupcakes. Amalgamare il burro (fuso), il latte, lo zucchero e la vaniglia fino a formare una crema liscia. Con una spatola ricoprire i cupcakes di crema al burro. Decorare i cupcakes con dei confettini (nel mio caso con la granella di nocciole) e servire.

eccoli qui:

ciao ciao

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