Archive del 16 ottobre 2009
16 ottobre 2009 | 
Autore: Sul blog di Sara ho trovato una raccolta deliziosa, con la quale poter sperimentare ricette rosa 
ecco qua il link diretto alla sua raccolta:
Partecipo alla raccolta con questa ricetta:
ciao ciao
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il Pan Briosche è stato una bella scoperta da quando utilizzo la macchina del pane (MDP). Ottimo per fare colazione al mattino, ottimo con della marmellata o nutella spalmate sopra 
Noi abbiamo una MDP Princess, modello 1936, a dir poco favolosa! La utilizziamo, ovviamente, per preparare il nostro pane, ma di tanto in tanto la uso anche per impastare o, come in questo caso, per preparazioni dolci.
Ecco la ricetta:
ingredienti:
- 250 g manitoba
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova + latte necessario per arrivare a 180 ml: rompere le uova in un bicchiere dosatore e aggiungere il latte necessario
- 125 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 4 g di lievito mastro fornaio
- scorza di arancia grattugiata
mettere tutti gli ingredienti nel cestello della MDP e avviare il programma BASIC. Questo programma dura 3 ore, in genere io spengo la MDP quando siamo sulle 2h40
ciao ciao
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Tag: Come già ho avuto modo di dire..adoro la pasta al forno..fosse per me la mangerei tutti i giorni, ma non credo che sarebbe molto salutare
questa ricettina l’ho provata un po’ di tempo fa e ne sono rimasta molto soddisfata, eccola qua:
ingredienti:
- crespelle
- 500 g di ricotta di pecora
- 200 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio dolce
- parmigiano grattugiato qb
- sale, pepe, noce moscata
- burro
- besciamella
Le ricette di besciamella e crespelle le trovate già qui nel blog, esattamente qui:
Iniziamo a preparare il nostro piatto!
Mescolare la ricotta con il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Spalmare la crema ottenuta su una crespella, cospargere con i dadini di formaggio e coprire con una fetta di prosciutto. Arrotolare la crespella su se stessa e metterla in una teglia imburrata. Continuare così per tutte le altre crespelle. Versare sopra alle crespelle la besciamella, mettere in forno caldo per circa 10/15 minuti a 190°
ciao ciao
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in giro ci sono tante ricette, tutte valide..io uso ancora quella che mi dette nel lontano 1991 la mia prof di Francese in prima superiore
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di latte
Mescolare il tutto con la frusta cercando di sfare tutti i grumi. Prendere una padellina antiaderente ed ungerla (si può usare un pezzetto di burro ma io preferisco inumidire con dell’olio extravergine di oliva un pezzetto di carta assorbente e poi con questo inumidire la padellina prima di ogni crespella); versare nella padellina un cucchiaio abbondante di impasto, muovere la padella per far ricoprire tutto il fondo, far dorare la crepe da entrambi i lati e poi metterla a freddare su un piatto, continuare fino a terminare il composto.
ciao ciao
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La besciamella è una salsa di base in cucina, che io personalmente adoro 
Ecco la ricetta:
ingredienti:
- 50 g burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- sale
- pepe
- noce moscata
mettere in un tegame il burro a pezzetti, farlo fondere a fiamma bassa e poi aggiungere la farina, mescolando in modo da non far venire grumi, aggiungere il latte tutto in una volta, far raggiungere il bollore, poi abbassare la fiamma e far cuocere coperto per una ventina di minuti girando di tanto in tanto, spegnere il fuoco, salare, pepare e aggiungere noce moscata
ciao ciao
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