Crepes o crespelle

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in giro ci sono tante ricette, tutte valide..io uso ancora quella che mi dette nel lontano 1991 la mia prof di Francese in prima superiore

  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 bicchiere di latte

Mescolare il tutto con la frusta cercando di sfare tutti i grumi. Prendere una padellina antiaderente ed ungerla (si può usare un pezzetto di burro ma io preferisco inumidire con dell’olio extravergine di oliva un pezzetto di carta assorbente e poi con questo inumidire la padellina prima di ogni crespella); versare nella padellina un cucchiaio abbondante di impasto, muovere la padella per far ricoprire tutto il fondo, far dorare la crepe da entrambi i lati e poi metterla a freddare su un piatto, continuare fino a terminare il composto.

ciao ciao

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7 thoughts on “Crepes o crespelle

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