La Scimmia Cruda

Pan Briosche con Macchina del Pane

16 ottobre 2009 |

il Pan Briosche è stato una bella scoperta da quando utilizzo la macchina del pane (MDP). Ottimo per fare colazione al mattino, ottimo con della marmellata o nutella spalmate sopra

Noi abbiamo una MDP Princess, modello 1936, a dir poco favolosa! La utilizziamo, ovviamente, per preparare il nostro pane, ma di tanto in tanto la uso anche per impastare o, come in questo caso, per preparazioni dolci.

Ecco la ricetta:

ingredienti:

250 g manitoba
250 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova + latte necessario per arrivare a 180 ml: rompere le uova in un bicchiere dosatore e aggiungere il latte necessario
125 g di burro fuso
1 pizzico di sale
4 g di lievito mastro fornaio
scorza di arancia grattugiata

mettere tutti gli ingredienti nel cestello della MDP e avviare il programma BASIC. Questo programma dura 3 ore, in genere io spengo la MDP quando siamo sulle 2h40

ciao ciao