Crepes ai gamberetti

Questo piatto non è nuovo, l’ho sperimentato il 24 giugno scorso, per il nostro 3° anniversario, ma non avevo ancora postato la ricetta.

ingredienti:

• crepes
• gamberetti
• maionese
• senape
• concentrato di pomodoro
• erba cipollina

innanzitutto vanno preparate le crepes, qui la mia ricetta ormai collaudatissima

poi va sbollentata per un paio di minuti l’erba cipollina, per renderla più maneggevole.

il ripieno: sbollentare per qualche minuto i gamberetti, poi mescolarli insieme a 3/4 cucchiai di maionese e 1 cucchiaino di senape, aggiungere qualche goccia di concentrato di pomodoro. Mescolare bene e poi mettere un cucchiaio di composto al centro di ogni crepe. Chiuderla a sacchettino e legarla con l’erba cipollina precedentemente sbollentata.

ciao ciao

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