Farfalle impazzite

ingredienti x 2 (siamo golosi )

• 200 g di farfalle
• 1 peperone tagliato a dadini (mia mamma ci mette sempre quello rosso..io avevo quello giallo e ho usato quello!)
• una manciata di funghi secchi (da far rinvenire in acqua tiepida prima di usarli)
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 vasetto di robiola (o se preferite panna da cucina)
• olio qb
• 1/2 scalogno tritato fine

preparazione:
far dorare lo scalogno in poco olio, aggiungere il peperone e farlo soffriggere, aggiungere il pomodoro e farlo ritirare, aggiungere a questo punto i funghi secchi e all’ultimo minuto la robiola.
nel frattempo far lessare la pasta in acqua salata e poi una volta scolata passarla in padella

è buonissima!!!!!

ps. io non amo né i peperoni né i funghi…e…mi tocca fare come fanno i bambini….una volta preparato il sugo lo passo nel mixer, così ottengo una salsina

ciao ciao

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