Archive del 21 ottobre 2009
21 ottobre 2009 | 
Autore: Ieri navigando tra blog di amanti di cucina, mi sono imbattuta nel blog di Blunotte 
e ho scovato questa meraviglia!!!!
Ecco la ricetta:
Treccine zuccherate
- 500 g farina (io ho utilizzato 400 g di manitoba)
- 50 g zucchero
- scorza grattugiata di un’arancia (io ho utilizzato qualche goccia di fialetta all’arancia)
- 1 uovo
- 75 g burro
- 275 ml latte tiepido
- 20 g lievito di birra
- pizzico di sale
- 50 g burro morbido
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- zucchero semolato per decorare
ciao ciao
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ingredienti:
- 250 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- la scorza grattuggiata di 1 limone
- 75 gr di mandorle pelate
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di zafferano
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire
preparazione:
Battete lo zucchero con il burro ammorbidito e le uova intere. Mescolate bene aggiungendo la farina setacciata e il sale. Scaldate un paio di cucchiai di latte e scioglietevi lo zafferano. Aggiungetelo al composto insieme alla scorza grattuggiata del limone e al lievito. Mixate bene gli ingredienti fino a che non saranno bene amalgamati. Per ultimo amalgamate le mandorle pelate e sbriciolate grossolanamente. Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato di circa 20 cm. Cuocete in forno giá caldo a 220° C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non si sará dorata. Fate raffreddare bene nel forno spento e con lo sportellino aperto. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire
ciao ciao
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oggi, approfittando del fatto che andiamo da mia sorella e la sua famiglia, ho preparato un dolcino per mio cognato che lo scorso 18 ottobre ha compiuto gli anni:
una tortina tutta frutta, molto semplice:
- pan di spagna
- marmellata di clementine
- ananas e pesche sciroppati
- pompelmo
- tortagel
ho ritagliato 3 dischi dal pan di spagna (stavolta ho fatto la pigra: ce l’avevo già in casa 
) del diametro di circa 18 cm, ho spalmato la marmellata di clementine (fatta da mia mamma) e ho assemblato i 3 strati, sull’ultimo ho poi messo la frutta tagliata a fettine sottili e ho rifinito il dolce con uno strato di gelatina (al posto dell’acqua nella preparazione ho utilizzato il succo delle pesche sciroppate).
Spero tanto che gli piaccia!
baciotti
ciao ciao
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Oggi andiamo a trovare i miei nipotastri e ho deciso di portargli qualche dolcino
quelli a destra sono dei tortini con cioccolato e pere, la ricetta è qui
Gli altri a sinistra sono invece dei biscottini di frolla con crema di nocciole
La ricetta della frolla è qui poi, dopo il riposo ho steso una sfoglia piuttosto sottile e ho ritagliato dei quadrati, ho messo al centro di ciascuno un cucchiaino di crema di nocciole, ho piegato a metà e infornato a 140° per circa 20 minuti 
ciao ciao
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stamani ho riprovato dei biscottini salati fatti per la prima volta domenica scorsa…erano venuti veramente pessimi, così ho deciso di riprovare e…stavolta sono davvero molto molto buoni!!!!!
ecco la ricetta_
ingredienti:
- 300 g di farina
- 60 g di burro morbido
- 2 uova
- 50 ml di olio evo
- 2 cucchiai di latte
- sale grosso
Impastare nel mixer la farina, il burro tagliato a pezzetti e un pizzico di sale grosso, fino ad ottenere un composto a briciole. Con il mixer in movimento, aggiungere le uova e l’olio. Continuare ad impastare fino a ottenere una palla di pasta omogenea. Avvolgerla nella pellicola e mettere a riposare in frigo per mezz’ora. Stendere poi l’impasto in una sfoglia di circa 5 mm, tagliare dei “cracker” rettangolari, metterli in una teglia con carta forno, punzecchiarli con una forchetta e spennellarli con del latte, aggiungere qualche granello di sale grosso e infornare per circa 15/20 minuti a 180°
ciao ciao
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