Archive del 23 ottobre 2009
23 ottobre 2009 | 
Autore: Questa è una delle ricette storiche tramandate da una mia zia 
molto brava in cucina. Ogni volta che devo fare una torta farcita alla crema, riprendo la sua ricetta che sono sicura darà grandi soddisfazioni a me e a chi la assaggerà 
ingredienti:
- 1 l di latte intero
- 250 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 2 uova intere + 1 tuorlo
Rompere la uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco. Farla raffreddare e utilizzarla per farcire delle torte..noi a dire il vero la mangiamo anche così 
ciao ciao
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