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Ricette di cucina

Questa è una delle ricette storiche tramandate da una mia zia :-) molto brava in cucina. Ogni volta che devo fare una torta farcita alla crema, riprendo la sua ricetta che sono sicura darà grandi soddisfazioni a me e a chi la assaggerà ;-)

ingredienti:

  • 1 l di latte intero
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 2 uova intere + 1 tuorlo

Rompere la uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco. Farla raffreddare e utilizzarla per farcire delle torte..noi a dire il vero la mangiamo anche così :-D

ciao ciao

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3 Commenti a “Crema pasticcera”

  • Ale scrive:

    E’ una di quelle cose che averne una marmitta di Asterixiana memoria mi ci metterei davanti alla tele e la farei fuori tutta!!!

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