24 ottobre 2009 | 
Autore: Per l’ultimo compleanno di mia mamma ho provato una nuova tecnica di decorazione per la torta 
: i ghirigori. Idea molto simpatica trovata sul forum di Cookaround
E’ molto semplice ma dà un bell’effetto!
Ecco qui i miei due tentativi:
questo è il metodo per realizzare i ghirigori:
Prendete una teglia, tagliare un foglio di carta forno a misura. Disegnate quello che volete sulla carta forno e girate il foglio con il disegno a contatto con la teglia.
Fate un impasto con:
- 40 gr. di burro
- 40 gr. di zucchero
- 40 gr. di albume
- 20 gr. di farina
- 15 gr. di cacao
Mettete in un sac a poche con una bocchetta piccola e fate il disegno (vedrete in trasparenza sulla carta forno il disegno). Mettete in freezer o frigo finchè non sentirete che toccando leggermente l’impasto è indurito. Fate l’impasto del pan di spagna come di consueto e stendetelo delicatamente sul disegno. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti e poi “scaravoltate” delicatamente il dolce togliendo altrettanto delicatamente la carta forno 
Articoli simili:
- Ghirigori
- Tronchetto di natale al cacao
- Rotolo in Bianco
- Biscotti golosi
- ancora…prove tecniche per Natale!
Pubblicato in 
Tag: 
.jpg)
