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26 ottobre 2009 | 
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anche in questo caso ho utilizzato il mio nuovissimo stampo in silicone 
veramente bello l’effetto finale e delizioso il gusto!!!
grazie di cuore a Velia, chef nonché simpaticissima ragazza, qui trovate il suo blog.
Ecco la ricetta:
- 3 uova intere
- sale e pepe q.b.
- 300 gr di latte
- 200 gr Olio extravergine
- 30/40gr prosciutto o pancetta a dadini
- 50 gr ricotta salata o pecorino
- 50 gr Edamer a dadini
- 420 gr Farina 00
- 1 lievito “Pizzaiolo” Pane Angeli ( busta gialla) oppure Bicarbonato di Sodio q.b.
Sbattere le uova, aggiungere il latte, l’olio, il prosciutto a dadini, i formaggi, la farina setacciata. Infine il lievito, versare nello stampo e infornare tutto a 180° per circa 25 minuti….
ve la consiglio!!!!!!!!!!!!!!
ciao ciao
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stamani ho iniziato la mattinata sfornando dolcetti per la riunione di Luca e per la merenda dei nipotini 
carini, eh? 
la ricetta dei cupcakes la trovate già nel mio blog, qui. questa volta ho soltanto aggiunto un cucchiaino di nutella sopra all’impasto, prima di infornare, poi ho spolverizzato con zucchero a velo al cocco (azzurro )
e invece le madeleins…che finora non ero riuscita a fare come si deve….
ecco la ricetta:
per 9 madeleines
- 60 g farina
- 1 uovo
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 1/2 cucchiaino scarso lievito per dolci
- 1/2 cucchiaio acqua di fiori d’arancio
- 1 bustina vanillina
Rompere l’uovo in una ciotola capiente, unire lo zucchero e la vanillina e sbattere bene. Far sciogliere il burro (io lo metto a fondere nel microonde). Aggiungerlo all’uovo, sbattere ancora, poi aggiungere la farina e il lievito, mescolare, infine aggiungere l’acqua di fiori d’arancio.
L’impasto andrebbe tenuto per una notte in frigo ma….avevo fretta così l’ho utilizzato subito!
scaldare il forno a 230°, distribuire l’impasto nelle formine da madeleines (un cucchiaio scarso per madeleine), e infornare. Dopo 5 minuti circa le madeleines dovrebbero essere gonfie, abbassate subito il forno a 180° e sfornate dopo 5 minuti.
Che dire? SONO FANTASTICHE!!!!!
ciao ciao
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Quanto mi piace il risotto!!!! Questo poi..
L’ho assaggiato per la prima volta ad un matrimonio e ne sono rimasta folgorata!
Ed ecco qua la mia versione:
ingredienti x 4:
- 320 g di riso
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 250 ml di spumante
- 1 l di brodo vegetale
- 1 vasetto di robiola (o panna da cucina)
- 20 g di parmigiano
- olio, sale
Far soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungere il riso e farlo tostare bene. Bagnare il riso con un mescolo di spumante, quando è evaporato bagnare con del brodo. Continuare alternando un mestolo di spumante ed uno di brodo fino a portare il riso a cottura (circa 15/20 minuti). Salare. Togliere dal fuoco ed aggiungere robiola e parmigiano grattugiato.
questa ricetta partecipa alla raccolta:
ciao ciao
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