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26 ottobre 2009 | 
Autore: Quanto mi piace il risotto!!!! 
Questo poi..
L’ho assaggiato per la prima volta ad un matrimonio e ne sono rimasta folgorata! 
Ed ecco qua la mia versione:
ingredienti x 4:
- 320 g di riso
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 250 ml di spumante
- 1 l di brodo vegetale
- 1 vasetto di robiola (o panna da cucina)
- 20 g di parmigiano
- olio, sale
Far soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungere il riso e farlo tostare bene. Bagnare il riso con un mescolo di spumante, quando è evaporato bagnare con del brodo. Continuare alternando un mestolo di spumante ed uno di brodo fino a portare il riso a cottura (circa 15/20 minuti). Salare. Togliere dal fuoco ed aggiungere robiola e parmigiano grattugiato.
questa ricetta partecipa alla raccolta:
ciao ciao
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