Archive del 29 ottobre 2009
29 ottobre 2009 | 
Autore: una ricettina molto adatta al caldo dell’estate ma per chi ama il tonno, è buona sempre! 
ingredienti:
- 200 g di tonno (peso sgocciolato)
- 2 uova
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- prezzemolo tritato
preparazione:
fare un impasto omogeneo con tutti gli ingredienti e avvolgerlo nella pellicola dandogli la forma del polpettone.
cuocere in acqua bollente per 30 minuti.
fare raffreddare e poi mettere in frigo per raffreddarlo per bene.
si può servire con un po’ di maionese ma anche da solo è buonissimo!!!!!!
ciao ciao
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ricettina di mia mamma molto apprezzata in casa nostra!!!!!
ingredienti:
- pomodori maturi ma ben sodi
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- aglio
preparazione:
Tagliare a metà i pomodori e salarli.
Cospargerli con abbondante pangrattato, tritare il prezzemolo e metterlo sui pomodori.
Tagliare l’aglio a piccoli pezzetti e metterne uno su ciascun pomodoro. Accendere il forno a 200°, infornare i pomodori (io li metto sulla teglia coperta di carta forno) quando è caldo, per circa 1 ora.
Si possono mangiare sia freddi che tiepidi aggiungendo soltanto un filo d’olio 
ciao ciao
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ingredienti:
- pancetta affumicata
- parmigiano
ho messo la pancetta in padella antiaderente (senz’olio) e l’ho fatta rosolare un po’, nel frattempo ho messo su l’acqua per la pasta (avevo solo le penne rigate in casa…) e ho grattugiato il parmigiano..
ho scolato la pasta e l’ho buttata in padella aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura, ho mescolato bene, ho aggiunto due bei cucchiai di parmigiano, poi ho messo in una ciotola e ho aggiunto ancora un bel po’ di parmigiano che sciogliendosi è diventato una bella cremina invitante!
sicuramente non è all’altezza della gricia ma..diciamo che si difende bene!!!!
ciao ciao
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Proprio oggi mi è arrivata questa meraviglia:
si tratta di un tagliapasta con annessa una riga nella quale “scrivere” ciò che vogliamo, utilizzando le lettere a disposizione 
e questi sono i miei primi biscotti SCRITTI
questa la semplicissima ricetta, presa nel blog di Luvi:
INGREDIENTI:
(32 biscotti)
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai latte
- 100 gr burro
- 180 gr farina
- 70 gr zucchero
- sale un pizzico
Lavorare il tuorlo in una ciotola con il latte fino a renderlo schiumoso poi aggiugere il pizzico di sale.
In una terrina aiutandosi con un cucchiaio di legno , mescolare il burro con la farina e lo zucchero, poi incorporare il composto tuorlo/latte/sale.
Otterrete una pasta solida e omogenea che avvolta in carta trasparente lascerete riposare circa 30 minuti in frigo.
Scaldate il forno ventilato a 190°C oppure statico a 200°C.
Stendete con l’aiuto di poca farina l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm e tagliate i biscotti nelle forme che preferite.
Trasferite i biscotti su 2 teglie foderate di carta forno e cuocete ciascuna per 5- 8 minuti finchè saranno appena dorati (con forno ventilato a 190°C per 6 minuti).
ciao ciao
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lo so..non siamo più in estate…ma con le temperature di questi giorni sembra quasi che sia tornata la primavera e quindi…un piatto bello fresco a pranzo richiede! 
questa è una pasta che mia mamma fa spesso l’estate e da qualche tempo ho iniziato a farla anche io, non è al livello di quella di Donna Carmela (nomigliolo di mia mamma che in realtà si chiama Bruna ) ma si difende bene!
ingredienti x 2:
- 180/200 g di pasta (in genere noi ci facciamo le farfalle ma quando l’ho fatta l’ultima volta avevo a portata di mano le pennette rigate)
- 5/6 pomodori belli maturi
- 1 spicchio d’aglio
- 125 g di mozzarella tagliata a dadini
- olio, sale, origano e basilico
Tagliare i pomodori a dadini, salarli e condirli con olio, aglio tritato, basilico e origano. Lessare la pasta per la metà del tempo di cottura, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda, condirla con il nostro sugo. Aggiungere la mozzarella a dadini e un po’ di olio. Girare la pasta di tanto in tanto. Per ottenere un ottimo risultato, è meglio preparare questa pasta una mezza giornata in anticipo
ciao ciao
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Questa tortina l’ho preparata per il compleanno di mia sorella del 2008, volevo cambiare un po’ e ho deciso di farle una torta al limone, che ne dite?
ed ecco la ricetta:
ingredienti:
per la base:
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- buccia di mezzo limone grattugiata
- 5 uova
per la bagna:
- limoncello
- acqua
- zucchero
per la farcia:
- 180 g di zucchero
- 50 g di maizena (io non ce l’avevo e ho usato la fecola di patate)
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 200 ml di acqua
- succo di un limone
per la decorazione:
- 1/2 l di panna fresca da montare
- una bustina di zafferano
- pavesini
- meringhette
preparazione:
la base
montare a neve le chiare, poi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Aggiungere i tuorli ed il limone, poi la farina con il lievito, sempre continuando a mescolare.
versare l’impasto nella teglia ed infornare in forno caldo a 180/200° per circa 10′ o comunque fino a quando vedi che il dolce diventa bello dorato.
a questo punto, spegni il forno e lasci il dolce dentro (con lo sportello aperto così passa un po’ d’aria e finisce di asciugarsi) per un paio di minuti.
la bagna
in un ciotolino mescolare limoncello, acqua e un paio di cucchiaini di zucchero
la farcia
unire latte, scorza e succo di un limone, acqua, zucchero, uovo e maizena (o fecola). Mettere sul fuoco e mescolare bene. Far bollire fino ad ottenere la consistenza desiderata. Far raffreddare.
per la decorazione
mescolare panna (ancora liquida) e zafferano poi montare la panna con uno sbattitore elettrico, quando siamo quasi alla fine del “montaggio” aggiungere lo zucchero
la preparazione della torta
una volta che la torta si è raffreddata, toglierla dalla teglia e tagliarla in due strati, bagnare il primo strato con la bagna di limoncello, stendere la crema, coprire con l’altro strato di torta e ripetere l’operazione con la bagna e con la crema al limone. bagnare i pavesini nella bagna di limoncello e sistemarli sopra alla crema al limone.
mettere in una tasca da pasticcere la panna montata e decorare a piacere. alla fine ho messo al centro una fettina di limone e le meringhette
ciao ciao
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