Pasta alla gricia rivisitata
ingredienti:
- pancetta affumicata
- parmigiano
ho messo la pancetta in padella antiaderente (senz’olio) e l’ho fatta rosolare un po’, nel frattempo ho messo su l’acqua per la pasta (avevo solo le penne rigate in casa…) e ho grattugiato il parmigiano..
ho scolato la pasta e l’ho buttata in padella aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura, ho mescolato bene, ho aggiunto due bei cucchiai di parmigiano, poi ho messo in una ciotola e ho aggiunto ancora un bel po’ di parmigiano che sciogliendosi è diventato una bella cremina invitante!
sicuramente non è all’altezza della gricia ma..diciamo che si difende bene!!!!
ciao ciao
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