La Scimmia Cruda

Archive del 30 ottobre 2009

carinissima questa idea lanciata da Daniela!

vi consiglio di andare nel suo blog e di vedere di cosa si tratta

http://calmeetcacao.blogspot.com/2009/10/la-danza-delle-scatole-di-latta_29.html

personalmente adoro le scatole di latta e sono già alla ricerca di scatole nuove per poter confezionare i miei regali di Natale (rigorosamente fatti a mano: dai biscotti dolci e salati, alle marmellate ma anche i ricami hardanger )

Buon divertimento!!!

ciao ciao

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Questa crostata di frutta l’ho fatta 1 anno e 1/2 fa per ringraziare un vicino di casa per avermi aiutata ero uscita tirandomi dietro la porta e lasciando le chiavi all’interno, nella toppa e lui mi ha salvata!

Così, per sdebitarmi, ho deciso di preparare per lui e sua moglie questa torta:

ecco la ricetta:

ingredienti per la base:

• 500 g di farina “00″
• 2 uova
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
  
• la buccia grattugiata di 1 limone

ingredienti per la farcitura:

• 500 ml di latte intero
• 125 g di zucchero
• 50 g di farina 00
• 1 uovo intero + 1 tuorlo

per la decorazione:

• frutta a piacere
• tortagel
• zucchero

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, rompere al centro le uova e iniziare a mescolare, aggiungere via via gli altri ingredienti: zucchero, zucchero, burro, buccia grattugiata del limone e lievito. Impastare velocemente e formare un panetto che metteremo a riposare per una mezz’ora.

Nel frattempo si prepara la crema: rompere le uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco.

Mentre la crema di fredda, si finisce la base della crostata. Imburrare e infarinare una teglia, prendere il panetto e stenderlo (io in genere non lo stendo con il mattarello, ma lo appoggio sul fondo della teglia e lo stendo premendo bene con le dita). Appoggiare sopra al nostro impasto un foglio di carta forno e riempirlo con dei fagioli secchi. Infornare per circa 20/25 minuti a 180°. Togliere i legumi secchi. Una volta sfornata la base, farla raffreddare e poi trasferirla su un piatto. Farcirla con la crema e decorare con la frutta tagliata a fettine. Preparare la gelatina (in questo caso ho utilizzato il tortagel ma volendo si può utilizzare anche della confettura messa a scaldare in un pentolino con un po’ di acqua) e spennellarla sopra alla nostra crostata.

Con questa crostata partecipo alla raccolta di Cuor di Panna:

ciao ciao

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quante volte capita di aprire il frigo e di trovare un pezzetto di formaggio solo e triste, un pezzetto di affettato che aspetta soltanto di essere finito…insomma gli avanzi nel nostro frigo ci sono spesso e, che cosa possiamo farne? Di certo non buttarli via!

Sabato sera ero in vena di “ripulire” il frigo e ho pensato di fare una tortina salata con ciò che avevo in frigo.

C’era un pezzetto di asiago in un angolino del cestino dei formaggi e un po’ di mortadella che aspettava zitta e buona nel suo cartoccio….ed ecco qui cosa ne è venuto fuori:

Ecco la ricetta:

• 3 uova intere
• sale q.b.
• 300 gr di latte
• 200 gr Olio extravergine
• mortadella tagliata a pezzettini
• asiago tagliato a dadini
• 420 gr Farina 00
• 1 lievito “Pizzaiolo” Pane Angeli (busta gialla)

Sbattere le uova, aggiungere il latte, l’olio, la mortadella, l’asiago, la farina setacciata. Infine il lievito, versare nello stampo e infornare tutto a 180° per circa 25 minuti. Veloce, buonissima e ottima per riciclare

ciao ciao

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