Archive del 31 ottobre 2009
31 ottobre 2009 | 
Autore: Eh si..succede anche questo 
Premetto che pubblico questa foto e la ricetta relativa soltanto per una sorta di scommessa con Luca 
che mi prende costantemente in giro ogni volta che fotografo quello che cucino 
Bene, il mio amore, la mia dolce metà, l’uomo della mia vita, il principe che è salito sulla Tour Eiffel con me e che mi ha fotografato accanto ai Gargoyle, sostiene che non avrei mai avuto il coraggio di pubblicare la foto di un obrobrio…un dolce obrobrio e invece…eccolo qui:
di cosa si tratta? eh in effetti così non si capisce molto….avrebbe dovuto essere un semplicissimo dolcino per la colazione….ma lo stampo in silicone ed io ci siamo capiti poco e nonostante l’avessi imburrato e infarinato (visto che già mi aveva dato problemi in passato..) ha pensato bene di trattenere per sé una buona parte del mio dolcino….non capisco perché..visto che è l’unico dei miei stampi in silicone che fa così…vabbè..che dire? Non tutte le ciambelle riescono col buco, o no? E comunque è brutto ma buono, quindi a colazione lo mangiamo comunque
Ecco la ricetta:
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- 110 g di zucchero
- 1 bustina di ciobar
- 130 g di farina
- 30 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vanillina
Sbattere il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova, continuando a mescolare aggiungere la vanillina, il ciobar e la farina setacciati con il lievito e infine il latte per rendere il composto un po’ più morbido. Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ciao ciao e…per il mio amore: sai che non conosco vergogna!
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Ieri sera avevo bisogno di trovare una ricetta per consumare un lievito di birra che avevo in frigo..non avevo voglia di rifare la pizza, ma non sapevo dove sbattere la testa…alla fine gira e rigira sono capitata sul blog di Alice: Cenerentola in Cucina e ho trovato una ricetta molto molto invitante!!!! La Treccia con salame e provola. Apro il frigo e..non ho né salame né provola ma in compenso ho quattro fette di prosciutto crudo, quattro wurstel e due mozzarelline…quasi quasi, mi sono detta, cambio il ripieno! e così è stato! Ecco la mia Treccia con prosciutto, wurstel e mozzarella!
Per la ricetta passo passo vi rimando direttamente al link di Alice e ve la riporto qui con le mie modifiche tra parentesi in rosso:
ingredienti per la base:
- 550 gr di farina 0 (io avevo solo la 00 in casa e ho usato quella..)
- 250 gr di latte
- 50 gr di olio di mais (io ho messo olio evo, mi piace di più!)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito
- 1 uovo leggermente sbattuto (io l’ho omesso nell’impasto)
- 1 tuorlo per spennellare
ingredienti per il ripieno:
- 250 g di mozzarella tagliata a striscioline
- 50 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline
- 100 g di wurstel tagliati a fettine
Sciogliere il lievito con il latte. Formare la fontana con la farina ed impastare tutti gli ingredienti. Formare un panetto, dividerlo in tre parti uguali (a me sono venute tre palline di circa 300 g ciascuna) e stenderle formando tre rettangoli della stessa lunghezza. Farcirlo con prosciutto, mozzarella e wurstel. Chiuderlo pizzicando i due lembi. Formare la treccia (per me è stato il passaggio più difficile..mi sono intrigata ben benino…ma alla fine è venuta quasi bene ), lasciarla lievitare al caldo fino a quando raddoppia di volume, spennellare con il tuorlo ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Buonissima e soprattutto un altro modo per togliere gli avanzi dal frigo
ciao ciao
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Sabato scorso avevo voglia di provare una ricetta letta in un blog di cucina, Nella Cucina di Martina, blog che vi consiglio vivamente di visitare se ancora non lo conoscete! La ricetta in questione è quella del Filetto di Maiale al Marsala.
Avevo a disposizione delle fettine di arista di maiale ma…niente Marsala…
Poco male mi sono detta: ripiego sul Brandy
Ecco qua la ricetta un po’ rivisitata:
- 2 fettine di arista di maiale
- 1 bicchierino di brandy
- una noce di burro
- olio qb
- sale qb
- qualche goccia di aceto balsamico (che però la prossima volta ometterò..si sentiva troppo)
- farina qb
Infarinare bene le fettine di arista; mettere in una padella una noce di burro e un po’ di olio, quando saranno caldi aggiungere le fettine di carne e farle dorare bene da entrambi i lati. Toglierle dalla padella e metterle in un piatto, al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brandy e l’aceto balsamico, un po’ di farina e mescolare bene. Rimettere nella padella le fettine e farle insaporire bene. Un piatto velocissimo e davvero molto buono
ciao ciao
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