La Scimmia Cruda

Archive del 4 novembre 2009

Il pesce è uno degli alimenti migliori al mondo secondo me ma…sarò sincera…mi fa un po’ senso pulirloo e quindi, per pigrizia, non lo faccio spesso

Questa ricetta però è semplicissima, merita un post e soprattutto…merita quell’oretta di “lavoro” che ci vuole a realizzarla

ingredienti x 2:

• 1 pesce di circa 600 g (io ho utilizzato: orata e trota salmonata, delizioso in entrambi i casi )
• 1 kg di sale grosso

Accendere il forno a 220°. Pulire il pesce senza togliere le squame. Lavarlo bene e poi asciugarlo. Mettere un foglio di carta forno in una teglia, fare uno strato di circa 1 cm di sale grosso, adagiarci sopra il pesce e ricoprire di sale compattandolo bene con le mani umide. Infornare per circa 25 minuti. Una volta sfornato, rompere subito la crosta di sale

ciao ciao

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