La Scimmia Cruda

Archive del 21 novembre 2009

chi non ha mai preparato un minestrone bello fumante? buono..buonissimo…sano eppure ognuno di noi lo fa in modo diverso, seguendo i propri gusti..

questa è la mia versione, spero vi piaccia!

ingredienti (per le dosi vado molto ad occhio):

• cipolla
• carote
• patate
• bietole
• zucchine
• sedano
• l’ultima volta avevo in casa anche del radicchio di Chioggia ed ho aggiunto anche quello
• acqua
• sale grosso
• fagioli cannellini

lavare bene le verdure e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola bella capiente (ad esclusione dei fagioli cannellini che aggiungeremo a metà cottura), aggiungere acqua (io cerco di non coprire le verdure con l’acqua perché ci piace più denso) e sale grosso. Mettere a cuocere, una volta raggiunto il bollore copro con il coperchio la pentola e abbasso la fiamma. Mezz’ora dopo aggiungo i fagioli e faccio bollire ancora per mezz’ora

Dopodiché è pronto per essere gustato noi aggiungiamo un filo d’olio a crudo ma è buono anche così!

ciao ciao

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