Panzanella a modo nostro
La Panzanella è un piatto tipico toscano, in casa nostra la facciamo da sempre e in estate è uno dei piatti che vengono preparati più di frequente, è così fresco! E poi è davvero buona!
Perchè “a modo nostro”? Semplice, perché non solo la panzanella varia da paese a paese ma anche da famiglia a famiglia! 
Questa è la versione che fa mia mamma e che faccio anche io:
- pane raffermo
- acqua
- aceto di vino bianco
- pomodori
- basilico
- cetrioli
- cipolla
- sale
- pepe
- olio
- tonno (facoltativo..ad esempio la mamma di Luca non ce lo mette, noi si)
mettere in una ciotola bella capiente dell’acqua con un po’ di aceto (per non eccedere io assaggio..), metterci a bagno il pane fatto a pezzi.
Lavare bene le verdure. Tagliare i pomodori a pezzetti, tagliare i cetrioli in rondelle, tagliare la cipolla a fette. Spezzettare con le mani il basilico.
Dopo qualche minuto prendere i pezzi di pane, strizzarli bene con le mani e sbriciolarli in una ciotola bella capiente. Aggiungere i pomodori, i cetrioli, la cipolla e il basilico, condire con abbondante olio evo, sale e un pizzico di pepe. Mescolare e bene e servire. In frigo si conserva tranquillamente per qualche giorno 
Bon appetit
che buona la panzanella
P
buona domenica.
[...] la ricetta che uso la trovate QUI [...]
[...] ricetta della panzanella la trovate QUI anche se questa volta ho omesso anche i cetrioli perché…io non li digerisco ma in compenso [...]