Limoncello
nuovo esperimento in cucina! seguendo la ricetta e i suggerimenti di mia mamma sto provando a fare il limoncello 
I miei genitori ormai da anni fanno in casa vari liquori: il limoncello, il mandarinetto, l’arancino, il mirto..e ottengono sempre grandi consensi!
Ecco qua la ricetta:
- 1,5 – 2 kg di limoni non trattati
- 1 l di alcool a 95°
- 1,6 l di acqua
- 800 g di zucchero
tagliare la buccia dei limoni facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla, mettere le bucce in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool. Lasciare in un luogo fresco e buio per 10/15 giorni. Passato questo tempo filtrare il nostro composto. Far bollire 1,6 l di acqua con lo zucchero ed aggiungere lo sciroppo al liquore filtrato. Far riposare almeno una settimana. 
Al momento sono a metà del primo “riposo”, giovedì scorso ho messo le bucce del limone nell’alcool. Quindi venerdì della prossima settimana passerò alla fase di filtraggio e aggiungerò lo sciroppo.
Vi farò sapere!!!
Ciao ciao
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