Panna Cotta
E’ strano per una golosa come me ma…non l’avevo mai assaggiata! Giuro! Mai….
E così…ho approfittato del fatto che domenica mia suocera era a pranzo da noi per fare un tentativo 
Eccola qui:
la ricetta l’ho presa dal mio amatissimo Cucchiaio d’Argento…ve la riporto:
Ingredienti per 6:
- 500 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 1 dl di latte
- 10 g di colla di pesce
- 1 stecca di vaniglia (io non l’avevo e ho messo due bustine di vanillina)
Preparazione
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati. In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti. Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto (io ho utilizzato lo stampo silikomart e non ho avuto nessun problema a sformare ). Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite. Noi l’abbiamo mangiata con crema al cioccolato e con salsa di amarene!
Davvero deliziosa!!!!
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