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una ricetta a mio avviso di fondamentale importanza in cucina è la pasta frolla. Visto che adoro i biscotti..quale base migliore? 
e anche per le crostate sia mia mamma che io utilizziamo questa ricetta, con l’unica differenza che aggiungiamo una bustina di lievito all’impasto. Nei biscotti il lievito lo ometto perché altrimenti in cottura perderebbero la loro forma 
ingredienti per la base:
- 500 g di farina “00″
- 2 uova
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci (solo per le crostate)
- la buccia grattugiata di 1 limone
preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo.
Per i biscotti: riprendere il panetto, stenderlo con un mattarello e ritagliare le forme che vogliamo, adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno e infornare per circa 15/20 minuti (o comunque fino a doratura) a 180°.
Per le crostate: riprendere il panetto lasciandone da parte un pezzetto, stenderlo con un mattarello e adagiarlo su una tortiera imburrata e infarinata, premendo bene sui bordi, farcire con marmellata (o nutella ). Dal il pezzetto di frolla lasciato da parte ricavare dei rotolini che andremo a posizionare sopra la marmellata creando una grata. Inforniamo per circa 30/35 minuti a 180°
Bon appetit
[...] ricetta che ho utilizzato è la mia solita frolla e per la glassa ho mescolato 30 g circa di albume con 250 g di zucchero a velo, ne ho poi aggiunto [...]
[...] al mio solito…non convinta del tutto dalla ricetta….sono andata sulla mia solita pasta frolla per evitare figuracce, visto che erano per Luca e i suoi [...]
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[...] che ho utilizzato per la frolla è la stessa che uso ormai da anni, ultra collaudata, la trovate QUI. Per la farcitura ho utilizzato in una la marmellata alla fragola (che adoro) e nell’altra la [...]
[...] pasta frolla [...]
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[...] pasta frolla: [...]
[...] non uso un’unica ricetta..ne ho due belle collaudate una è di mia mamma e l’ho fatta per anni, fino alla scorsa estate che ho provato (e me ne sono innamorata!!!) la [...]