Archive for » dicembre 27th, 2009«

La nostra cena della Vigilia…

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La nostra seconda Vigilia da conviventi sotto lo stesso tetto…3 anni e 1/2 insieme…e una cenettina romantica, nonché con pochissimi piatti in vista del pranzo di Natale a casa di sua mamma…

Gira che ti rigira alla fine mi sono buttata solo su antipasto e dolce ;-)

per il dolce ho deciso per una panna cotta :-) visto che a Luca era piaciuta così tanto quando l’ho fatta per la prima volta!

e per l’antipasto….

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ho preso un’idea dal numero di dicembre di Alice: l’alberello di tramezzini di Valentina Gigli. Poi….nei giorni scorsi, sotto la supervisione di mia mamma, ho preparato il patè di fegatini e la sera della vigilia l’ho servito sul cucchiaio, poi apericube :-D dei formaggini in vari gusti che ho trovato al discount,  e infine ho utilizzato i nuovi stampi in silicone a forma di pandorino e di dalie e ho sfornato dei bocconcini ai formaggi e alle erbe che ho poi farcito con salame e mortadella :-D

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al prossimo post le ricette!!!!!!

 

Tronchetto di natale al cacao

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Il giorno di Natale eravamo ospiti a casa di mia suocera e ho pensato di portare il tronchetto :-) ho però variato la base: pasta biscotto al cacao anziché naturale. Era davvero buono ;-)

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ecco la ricetta:

ingredienti per la base:

3 uova
150 g di farina
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone non trattato
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce. Capovolgerlo sopra uno strofinaccio pulito ed umido e staccare delicatamente la carta forno. Arrotolare la base su se stessa aiutandosi con il canovaccio.
  • 3 uova
  • 110 g di farina
  • 40 g di cacao amaro
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di un limone non trattato

Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce. Capovolgerlo sopra uno strofinaccio pulito ed umido e staccare delicatamente la carta forno. Arrotolare la base su se stessa aiutandosi con il canovaccio.

Per la farcia ho utilizzato anche questa volta la crema al mascarpone preparata con  3 uova (albumi montati a neve), 250 g di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero e 1 bicchierino di brandy.
Ho decorato con una crema di mascarpone e nutella, e ho messo le decorazioni di marzapane :-)
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ciao a tutti!

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