Mandarinetto

Che cosa si può fare con vari kg di mandarini non trattati?

Mia mamma ha preparato dell’ottima marmellata ed io con le bucce di 2 kg di mandarini ho preparato, per noi e per regalarlo a Natale, del mandarinetto!

Ho utilizzato lo stesso procedimento del limoncello, eccolo qua:

Ecco qua la ricetta:

• 2 kg di mandarini non trattati
• 1 l di alcool a 95°
• 1,8 l di acqua
• 800 g di zucchero

Mettere le bucce dei mandarini in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool. Lasciare in un luogo fresco e buio per 7/10 giorni. Passato questo tempo filtrare il liquido ottenuto. Far bollire 1,8 l di acqua con lo zucchero e, una volta freddo, aggiungere lo sciroppo al liquore filtrato. Far riposare almeno una settimana. 

A differenza del limoncello, ho aumentato la dose di acqua (1,8 l anziché 1,6 l) per averlo un  pochino meno alcoolico)

ciao ciao

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