La Scimmia Cruda

Antipasto molto rapido da preparare che abbiamo assaggiato per il buffet dell’ultimo dell’anno:

ingredienti:

• pasta brisée
• lenticchie già lessate
• una noce di burro
• sale e pepe

Ricavare dalla pasta brisée dei cucchiaini utilizzando come sagoma un cucchiaino in acciaio. Infornare a 200° per circa 10 minuti (forno caldo). Nel frattempo si prepara la crema: si passano le lenticchie al mixer per ottenere una crema, in una padellina si fa sciogliere una noce di burro e poi si versa la crema di lenticchie, si aggiunge sale e pepe. (A noi non ha fatto impazzire questa crema..poco saporita…magari la prossima volta invece di lessare le lenticchie in sola acqua, aggiungerò gli odori e magari un soffrittino di cipolla nel quale ripassare la crema).

Se avete consigli per renderla più appetibile, scrivetemi!!!!!
ciao ciao

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