La Scimmia Cruda

Archive del 13 gennaio 2010

Pan Briosche con la MDP nuova!!!!

13 gennaio 2010 |

Autore: lascimmiacruda

Nuovo acquisto in casa: Bifinett KH 1171 lei:

e il primo esperimento è stato per la colazione: il pan briosche

Ecco la ricetta che ho utilizzato:

Ingredienti:

160 ml. acqua tiepida
100 g. burro fuso
3 tuorli d’uovo
1/2 cucchiaino di sale
200g. farina 00
160 g. farina Manitoba
2 cucchiaini di lievito secco
2 cucchiai di zucchero

Sbattere insieme l’acqua, il burro fuso, i tuorli d’uovo ed il sale, mescolare bene e versare il tutto nel cestello della mdp.
Aggiungere la farina setacciata e praticare una piccola cavità in alto, mettere il lievito.
Ho utilizzato il programma 1 (classico) per una pagnotta del peso di 750 g, della durata di 2h57 con doratura: media

Ragazzi! E’ buonissimo!!!!
Ben lievitato, morbidissimo, il burro non si sente troppo (in questo senso mi ha fatto da “cavia” mia mamma che detesta il burro mentre io lo adoro..e non sarei stata obiettiva )

ciao ciao