La Scimmia Cruda

Archive del 14 gennaio 2010

Spigola al Sale

14 gennaio 2010 |

Autore: lascimmiacruda

Qualche giorno fa ho vinto la mia antipatia per pulire il pesce e ho preso 2 spigole da fare al sale..

Lo so…fa un po’ ridere ma…l’odore del pesce crudo per me è terribile :-/ e l’idea di sentirmelo sulle mani non mi fa impazzire

Così, ogni volta che devo pulire il pesce mi armo di guanti in lattice, poi sopra metto dei guanti in plastica……

Meno male che poi..una volta cotto…lo adoro!!!

la ricetta è veramente molto semplice e velocissima, tempo fa l’ho pubblicata -avevo provato soltanto orata e trota salmonata- e la trovate QUI

Questa volta però, oltre a cambiare pesce ho aggiunto qualche modifica.

Ho acceso il forno a 220°. Dopo aver eviscerato e lavato bene le due spigole (mi raccomando: per farlo al sale, NON devono essere tolte le squame!!!), le ho asciugate con della carta assorbente e ho messo nelle pance una fettina di limone e uno spicchio di aglio. Poi ho messo della carta forno in una teglia, ho fatto uno strato bello alto di sale grosso e ci ho adagiato le spigole.

Ecco qui le nostre spigoline appena prima di andare in forno:

Le ho coperte con un altro strato bello spesso di sale grosso, compattando il tutto con le mani umide:

e poi ho infornato per circa 25 minuti.

Sforniamo e rompiamo subito la crosta di sale:

a questo punto non resta che mettersi a tavola e gustarselo

bon appetit

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Pubblicato in di mare, secondi |

Tag: di mare, sale grosso, spigola, spigola al sale |

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Strudel alla Nutella

14 gennaio 2010 |

Autore: lascimmiacruda

Sabato 2 gennaio è stato il compleanno di mio nipote Alessio golosone come me!!! E mi aveva chiesto di portargli “un po’” di dolci

Questo è uno dei dolcini che gli ho portato:

ok..la foto fa un po’ “onco”…ma che ci volete fare..non sono mica una fotografa!

Ma veniamo alla “ricetta”, semplice, veloce e soprattutto buona!!!

ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
nutella

Srotolare la pasta sfoglia, farcire con una dose abbondante di nutella, chiudere cercando di sigillare i bordi, con le forbici praticare dei taglietti sulla superficie, infornare a 200° per circa 20 minuti con forno caldo.

E…bon appetit!