La Scimmia Cruda

Archive del 15 gennaio 2010

Il 5 gennaio, insieme alla calza portata dal mio befanino preferito mi sono arrivati i due libri di Ilona Chovancova ordinati sul bol.it

Qualche giorno fa ho provato la sua ricetta base…con qualche modifica e qualche aggiunta

ingredienti (in rosso le mie modifiche ed aggiunte):

• 180 g di farina
• 3 uova
• 1 dl di latte parzialmente scremato (ne ho messi 2,5 dl)
• 1 dl di olio (io ho utilizzato olio extravergine di oliva e ne ho messi 2,5 dl)
• 100 g di gruyere grattugiato (non lo avevo e ho messo un cucchiaino di parmigiano grattugiato..decisamente troppo forte )
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe q.b.
• erba cipollina tritata
• circa 200 g di mozzarella

Visto che ho una nuova macchina del pane in casa (una bifinett kh 1171), ho deciso di utilizzarla per questa preparazione

Ho sbattuto in una ciotola le uova con l’olio e il latte, poi le ho messe nel cestello della mdp, ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, la mozzarella tagliata a dadini, l’erba cipollina tritata e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora. Me lo sono gustato a cena con l’affettato e, a parte il sapore troppo forte del parmigiano, ve lo consiglio!!!

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Ebbene si…la magnifica Bifinett KH 1171 che mi sono regalata ha anche il programma per fare la marmellata!!!!!!!!!!!

E, quando si hanno nel congelatore dei frutti di bosco presi tempo fa per un cheese cake, cosa si può provare se non il nuovo programma con la MDP????

Ed eccola qui mentre si raffreddava  :

Ovviamente ho messo del mio nella ricetta (e te pareva!), ma questa volta più per necessità che altro, la ricetta diceva di non utilizzare zucchero ma soltanto pectina 2:1 ma…non mi ha convinto e l’ho modificata così:

• 450 g di frutti di bosco
• 300 g di zucchero semolato
• 1/2 bustina di FruttaPec 2:1

ho fatto partire il programma e dopo 1h20 era pronta! L’ho versata nel barattolo e l’ho lasciato a “testa in giù” fino alla mattina successiva. A me è piaciuta tantissimo! Al mio amore ni…troppo aspra……eh questi uomini!!!!

ciao a tutti

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