Cake salato con mozzarella e erba cipollina

Il 5 gennaio, insieme alla calza portata dal mio befanino preferito mi sono arrivati i due libri di Ilona Chovancova ordinati sul bol.it

Qualche giorno fa ho provato la sua ricetta base…con qualche modifica e qualche aggiunta

ingredienti (in rosso le mie modifiche ed aggiunte):

• 180 g di farina
• 3 uova
• 1 dl di latte parzialmente scremato (ne ho messi 2,5 dl)
• 1 dl di olio (io ho utilizzato olio extravergine di oliva e ne ho messi 2,5 dl)
• 100 g di gruyere grattugiato (non lo avevo e ho messo un cucchiaino di parmigiano grattugiato..decisamente troppo forte )
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe q.b.
• erba cipollina tritata
• circa 200 g di mozzarella

Visto che ho una nuova macchina del pane in casa (una bifinett kh 1171), ho deciso di utilizzarla per questa preparazione

Ho sbattuto in una ciotola le uova con l’olio e il latte, poi le ho messe nel cestello della mdp, ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, la mozzarella tagliata a dadini, l’erba cipollina tritata e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora. Me lo sono gustato a cena con l’affettato e, a parte il sapore troppo forte del parmigiano, ve lo consiglio!!!

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