La Scimmia Cruda

Cornetti Veloci di Anna Moroni

22 gennaio 2010 |

Premetto che pur guardando, nella pausa pranzo, La Prova del Cuoco con i miei genitori (la pausa pranzo la passo da loro, visto che non torno a casa fino alla sera e che loro vivono a 1 km da dove lavoro ) sopporto poco Anna Moroni, l’Annina come la chiamano in tanti. E’ sicuramente una brava cuoca ma…ha un modo di fare che mi dà veramente sui nervi….che ci volete fare, non la reggo

Però a volte mi capita di segnarmi le sue ricette che propone nel programma.

Qualche giorno fa ha preparato i cornetti veloci e ieri, approfittando di alcune ore di permesso che dovevo recuperare, li ho provati!!

Davvero molto buoni anche riscaldati il mattino successivo a colazione!

ingredienti:

125 g di ricotta (l’originale ne prevedeva 250 ma come prima volta ho voluto dimezzare le dosi)
125 g di farina (come sopra)
125 g di burro (come sopra)
3 cucchiai di zucchero (non li ho messi)
1 pizzico di sale (omesso)
per farcire:
- nutella qb

preparazione:

ho messo il burro tagliato a pezzettini e ben freddo nel mixer e ho fatto mescolare bene fino ad ottenere una pomata; poi ho aggiunto la ricotta e ho fatto mixare ancora un po’ aggiungendo via via la farina. Ho poi tolto l’impasto dal mixer e l’ho lasciato riposare per una mezzora. L’ho poi steso in una sfoglia sottile tonda (più o meno ) e l’ho tagliata a spicchi. Ho messo un cucchiaino di nutella nella parte di larga di ogni spicchio e poi l’ho avvolto su se stesso. Ho infornato a 180° per circa 30 minuti, finchè non sono diventati dorati