Vellutata di carote e patate
ogni tanto un piatto sano e leggero ci vuole proprio 
e se c’è un piatto sano che amo è proprio il passato di verdure..ma questa volta l’ho chiamato appositamente vellutata 
perché? perché è venuto così buono, così denso, così vellutato che non potevo chiamarlo altrimenti!
la ricetta è semplice, quasi banale ma, visto che questo blog è il mio quaderno di ricette me la voglio segnare ugualmente!
ingredienti x 2:
- 4 carote
- 2 patate medie
- 1 cipolla bianca
- 2 costole di sedano
- sale
- acqua qb
- peperoncino e un filo di olio extravergine di oliva
preparazione:
lavare e pulire bene le carote, tagliarle a tocchetti e metterle in una pentola; pelare le patate e tagliarle a pezzetti, aggiungerle nella pentola; lavare e pulire il sedano, farlo a pezzi e metterlo nella pentola; pulire una cipolla, tagliarla a rondelle e aggiungerla alle altre verdure. Versare dell’acqua nella pentola, senza coprire le verdure. Mettere sul fuoco a fiamma vivace. Non appena inizia a bollire, abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere una quarantina di minuti, girando di tanto in tanto. A fine cottura, aggiustare di sale. Frullare il tutto con il frullatore ad immersione. Versare nella scodella, aggiungere un po’ di peperoncino macinato e un filo di olio evo, e servire 
bon appetit
[...] … Bicchierini con vellutata di carote e limone con i gamberetti · Zuppa di … dettagli Vellutata di carote arrostite al curry – Le ricette di Mangiare beneVellutata di carote [...]
Ciao Milena!
Ti scrivo per lasciare un commento alla tua vellutata di carote e patate, ricetta che ho cucinato più volte per far fronte a esigenze diverse: voglia di mangiare qualcosa di caldo, voglia di mangiare qualcosa di sano, bisogno di far fuori carote che danno i primi segni di cedimento, etc etc…
Anch’io sono toscana come te
La trovo una ricetta buonissima e, come direbbe una mia amica “ti accarezza il palato” ehehe
Sai, anch’io da poco ho aperto un mio blog di ricette che ha più o meno le stesse finalità del tuo: tenere a portata di mano le mie ricette preferite o meglio riuscite e condividerle con gli amici.
Sono ancora agli inizi e il materiale non è tanto, ma ti lascio il link se vuoi dargli un’occhiata… http://cloverland.altervista.org/
Ciao e complimenti per il tuo archivio gastronomico!
ciao carissima!!
corro subito a visitare il tuo blog, grazie di cuore per la tua visita
Semplice, buona e delicata… ottima per le serate invernali, magari arricchita con qualche crostino. L’ho fatta già diverse volte e riscuote sempre un gran successo. La sto preparando anche adesso! Grazie dell’idea!
Grazie Michaela
Veramente complimenti, facile, veloce e davvero molto gustosa e in più senza bisogno di usare il latte finalmente. Seguendo il mio gusto ho aggiunto un pò di noce moscata al posto del peperoncino. Ancora complimenti ^__^
Questa vellutata è qualcosa di davvero eccezionale! Qui a casa mia ormai è diventato uno dei piatti che mangiamo più spesso. Io aggiungo anche sedano e scorze di cipoll! Che poi elimino dopo la cottura di verdure, prima di passarle!
ciao Francy! anche io a volte aggiungo il sedano e poi, a seconda di ciò che ho in frigo, aggiungo o tolgo ingredienti