La Scimmia Cruda

Archive del 10 febbraio 2010

Vellutata di lenticchie e patate

10 febbraio 2010 |

Autore: lascimmiacruda

…ebbene si! questa è la settimana delle vellutate

abbiamo tartassato ben benino i nostri stomaci, andando ben oltre le vacanze natalizie e ora…è il momento di rimetterci in riga!

quindi..una bella vellutata, leggera leggera e profumatissima, è l’ideale per cena!

ieri sera ho provato un nuovo gusto..adoro le lenticchie ma le ho mangiate sempre e soltanto lesse.

non male questa vellutata

ingredienti x 2:

2 pugni di lenticchie
2 patate medie
2 coste di sedano
1 cipolla
sale
acqua
peperoncino
olio extravergine di oliva

Ho messo in una casseruola le lenticchie, ho poi aggiunto le patate pelate e tagliate a tocchetto, il sedano pulito e tagliato a pezzetti, la cipolla pulita e tagliata a rondelle, ho aggiunto l’acqua fino a coprire appena le verdure (per poi riaggiungerne un bicchiere a metà cottura) e ho messo sul fuoco a fiamma vivace finché non ha raggiunto il bollore e poi ho abbassato la fiamma e fatto bollire per circa 20 minuti. Passati i quali ho spento la fiamma e usando il frullatore a immersione ho ridotto il tutto in crema.

Ho aggiustato di sale e ho servito, aggiungendo un pochino di peperoncino e un filo di olio d’oliva.

Bon appetit