La Torta per i miei 33 anni!

Ed ecco la torta che ho preparato il 26 marzo per festeggiare il mio compleanno (e..a dire il vero anche quello di mia mamma, che ha compiuto gli anni il 23 marzo..infatti il 100 era la somma dei nostri anni  ):

ingredienti:

per la base:

• 1 vasetto di yogurt alla fragola
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

per la crema:

• 1/2 l di latte
• 125 g di zucchero
• 50 g di farina
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• i semini di 1/2 baccello di vaniglia
• gocce di cioccolato fondente

per la decorazione:

• pavesini
• panna montata
• colorante alimentare rosso
• zuccherini colorati

preparazione:

la base è molto semplice, è la classica 7 vasetti: montare le uova e poi aggiungere tutti gli ingredienti, mescolando bene per evitare la formazione dei grumi. Imburrare e infarinare uno stampo antiaderente, versare l’impasto e infornare a 180° per circa 35/40 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino.

la crema: in un tegame sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e la farina a pioggia continuando a mescolare. Unire i semini del baccello di vaniglia. Mettere sul fuoco e continuando a mescolare con la frusta portare a ebollizione. Non appena la crema sarà bella densa togliere il tegame dal fuoco, far raffreddare un po’ ed aggiungere le gocce di cioccolato.

l’assemblaggio: tagliare la base in due dischi, bagnare il primo disco con del limoncello, poi farcire con la crema. Coprire con il secondo disco.

Montare la panna, dividerla in due ciotole, la prima l’ho lasciata bianca, l’altra (circa 1/3) l’ho colorata di rosa. Spalmare sulla superficie la panna bianca (a me si è seccata un po’…e dalle foto si vede avete qualche consiglio per evitare che ciò accada? Ne ho messa poca?) e poi procedere alla decorazione utilizzando sac a poche e bocchette.

Ho decorato il bordo con i pavesini per coprire qualche piccola imperfezione

ciao ciao

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