Crema al cioccolato bianco
Come forse avrete letto qualche post fa, non è un periodo molto bello, anzi..
Per fortuna ho la cucina che mi aiuta a distrarmi e mi dà un po’ di energia..
La ricetta che vi propongo oggi l’ho provata la scorsa domenica. E’ una ricetta semplice e molto buona..dai mille utilizzi..
è la ricetta per la crema che uso da sempre, l’unica aggiunta questa volta è lo cioccolato bianco.
ingredienti:
- 500 l di latte intero
- 125 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 100 g di cioccolato bianco
Rompere le uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere lo cioccolato bianco grattugiato. Mescolare bene per farlo sciogliere. Versare la crema negli stampi (io ho utilizzato i girasoli piccoli della Silikomart), far raffreddare e poi mettere in frigo per qualche ora. Sopra alcuni girasoli ho spolverizzato un po’ di cacao amaro, gli altri li ho lasciati semplici.
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e, da quando viviamo a Grosseto è la MIA cucina, solo MIA..prima dividevo la cucina con mia mamma ma lei, gelosissima dei suoi “attrezzi” e della cucina stessa (ora la capisco..anche io sono gelosa delle mie caccavelle), mi guardava storto..
e visto che i miei non mi hanno mai fatto troppi complimenti, sentirgli dire così mi riempiva il cuore 
), il microonde visto che a pranzo andiamo sempre di corsissima..e poi nascosti nei vari pensili tutti i piccoli elettrodomestici che via via porto a casa, primo tra tutti il mio amato Robot da cucina che all’inizio avevo quasi paura a usare..temevo di romperlo..e ora invece è diventato un alleato prezioso!
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