Budino al cioccolato
eh si..il cioccolato è la mia grande passione…inutile negarlo…. 
e ogni scusa è buona per mangiarne…
come una cena in famiglia, con i nipoti..soprattutto il più piccolo (si fa per dire…13 anni x 1.80 m..), Alessio, che è goloso come la zia
e cosa c’è di più buono di un budino fatto in casa?
lo stampo utilizzato è quello per i bordelais della Silikomart, auto-regalino che mi sono fatta per il compleanno
ed ecco la mia ricetta:
ingredienti per 6:
- 1/2 l di latte
- 30 g di fecola di patate
- 3 cucchiai abbondanti di cacao zuccherato
- 6 g di gelatina in fogli
Innanzitutto mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.
Mettere in un pentolino il latte, la fecola ed il cacao e sbattere bene con la frusta per eliminare gli eventuali grumi. Accendere la fiamma e sempre mescolando, portare a ebollizione. Far bollire per circa 5 minuti a fiamma bassa, senza smettere di mescolare. Spegnere la fiamma, aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e mescolare bene per farla incorporare al budino. Versare negli stampi e, non appena raffreddato, mettere in frigo fino al momento di servire.
Noi li abbiamo guarniti con un po’ di panna montata 
Nella foto si vede anche un altro dolcino accanto al budino si tratta di una camilla fatta sempre con questi stampini e della quale metterò la ricetta quanto prima!
ciao ciao
Piccola domandina, quando metterai la ricetta della camilla, puoi mettere qualche suggerimento per riuscire a sformare il contenuto degli stampi in silicone senza che si rompa??? Io mi trovo spesso in difficoltà!!! Dipende dagli stampi che magari non sono di ottima qualità o sbaglio io qualcosa????
Ciao Chiara
anch’io amo il cioccolato! me o regalerò anch’io questo budino (solo il budino eh, lo stampo no
)!
Bravissima e buona giornata.
@Chiara: grandi difficoltà con gli stampi in silicone a dire il vero non ne ho trovate..l’unica accortezza che uso, nel caso dei budini, è di muovere bene gli stampi prima di “scaravoltarli” sul piatto..
per quanto riguarda invece i dolcetti cotti in forno, prima di toglierli dallo stampo (grande o piccolo che sia) aspetto che il dolce si sia raffreddato del tutto. Spero di esserti stata utile
@Betty: resistere al cioccolato è impossibile!!!
[...] i vs commenti lascimmiacruda su Budino al cioccolatoBetty su Budino al cioccolatoCHIARA su Budino al cioccolatoacquaazzurra su un piccolo regalo [...]
Mah… anch’io quando uso gli stampi per i budini mi ritrovo tutto spatasciato…
Barbara
@Barbara: ma con gli stampi normali o con quelli in silicone? per esser tranquilla io li bagno sempre con acqua prima di versarci il budino..e non ho problemi poi a toglierlo..tanto di più con quelli in silicone che essendo ben maneggiabili ti aiutano molto nella fase dell’estrazione
[...] stampini, io ho utilizzato gli stampi per bordelais della Silikomart, già utilizzati anche per il budino al cioccolato e infornare a 180° con forno caldo, per circa 20 [...]