Filetto di salmone…veloce veloce!

Qualche giorno fa mi è venuto in mente che nel nostro freezer stazionavano già da un po’ un paio di filetti di salmone..ma non avevo idea di come prepararli..

Volevo qualcosa di leggero e di veloce da fare..

Ho chiesto aiuto su Facebook e mi sono arrivate diverse idee

Alla fine ho optato per una ricettina semplicissima e davvero molto veloce:

ingredienti x 2:

• 2 filetti di salmone
• olio d’oliva
• succo di limone
• 1 cucchiaino di senape

Innanzitutto ho preparato un’emulsione sbattendo in una ciotola 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di senape. In una padellina antiaderente ho fatto sigillare bene i due filetti di salmone, girandoli un paio di volte. Ho poi aggiunto l’emulsione, ho abbassato la fiamma, coperto la padella e fatto cuocere i due filetti per qualche minuto da entrambi i lati. Ho servito subito il salmone accompagnandolo con una semplicissima insalata

Bon appetit