Vellutata di porri, patate e..
Ebbene si, nonostante sia già maggio (anche se dal cielo non si direbbe…) e nonostante non sia più così freddo, di tanto in tanto io e Luca ceniamo con una vellutata..leggera, sana e buonissima 
l’ultima che ho preparato è stata dettata anche dalla necessità di “smaltire” 4 porri regalati da un’amica di mia mamma 
ingredienti per 2:
- 4 porri
- 2 patate
- 1 mazzetto di asparagi (circa 200 g)
- acqua qb
- trito di sedano e carota
- un cucchiaio di olio evo
Lavare bene le verdure, togliere la parte verde del porro e tagliarlo a rondelle; lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti. Lavare gli asparagi, togliere la parte più dura del gambo e tagliarli a pezzettini.
Mettere l’olio in una pentola e far rosolare il trito di sedano e carota. Aggiungere poi le rondelle di porro e farle dorare bene. A questo punto aggiungere le patate e gli asparagi, aggiungere l’acqua tiepida fin quasi a coprire le verdure. Portare a ebollizione, coprire la pentola con un coperchio, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
Al termine della cottura frullare le verdure con il minipimer e servire aggiungendo una spolverata di pepe macinato al momento
ciao ciao
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