Barchette ai Peperoni

avevo della robiola in frigo ed un peperone rosso…all’inizio avevo pensato ad una pasta poi…da amante degli antipasti, ho optato per un antipastino sfizioso

ingredienti:

• pasta sfoglia
• 1 peperone rosso
• 100 g robiola

preparazione:

Lavare e pulire il peperone, tagliarlo a dadini piccoli. Far scaldare un po’ di olio in una padella e poi farci saltare i peperoni finché si saranno ammorbiditi.

In una ciotola lavorare la robiola con una forchetta poi aggiungere i peperoni e mescolare bene. Se necessario, aggiustare di sale.

imburrare gli stampini, adagiarci sopra la pasta sfoglia e togliere quella in eccesso. Versare il composto di robiola e peperoni negli stampini. Infornare a 180° per circa 20 minuti e servire

Bon appetit

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