Sorbetto al limone e vodka
è arrivato il caldo anche se a sprazzi e per rinfrescarsi un po’ lo scorso mercoledì ho voluto provare una ricetta di GialloZafferano: il Sorbetto al limone e vodka…da rifare assolutamente il prima possibile!!!!!!!!! 
eccovi la ricetta, stavolta stranamente non ho fatto modifiche ma l’ho seguita alla lettera
ingredienti:
- 450 ml acqua naturale
- 4 limoni grossi
- 200 ml di succo di limone
- 1 albume
- 1 bicchierino di vodka
- 200 g di zucchero
A dire il vero qualcosa ho modificato…ma solo perché con la mia grazia, tipica di un elefante in una cristalleria 
, sono riuscita a disintegrare i limoni mentre toglievo la polpa…ma non uno solo…ben 3!!! e il quarto l’ho bucato ben benino 
Quindi alla fine ho optato per delle coppette in vetro..ma in settimana riprovo e spero di postare le foto del sorbetto nel limone
Ma andiamo con la ricetta…estrarre la polpa dai limoni con uno scavino o con un coltello o, meglio ancora (vista la mia esperienza) con un cucchiaio..
La polpa non va buttata ma va utilizzata per ricavare il succo di limone.
In un tegame, mettere a bollire l’acqua con lo zucchero e le bucce di un paio di limoni, stando attenti a non tagliare con esse anche la parte bianca, che risulterebbe amarognola.
Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e l’acqua comincerà a bollire, togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché unite il succo di limone.
Nel frattempo montate a neve ferma l’albume, aggiungerlo al succo di limone filtrato e ormai freddo, poi aggiungete per ultimo il bicchierino di vodka.
Mescolare delicatamente il composto, versarlo nelle coppette e mettere in freezer fino al momento di servirlo.
Bon appetit
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