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Bocconcini salati

07 lug 2010 by

Ricettina veloce da preparare e l’ideale se si ha in mente di passare una giornata al mare con il proprio nipote ;-)

è una specie di focaccia ripiena di mozzarella e mortadella, molto goloso e buonissima anche fredda!

ho preso la ricetta da QUI e vi consiglio di dare un’occhiata a questo bel blog!

Ecco la ricetta:
ingredienti:

  • 200 gr farina 00
  • 80 gr olio di semi
  • 100 gr latte
  • 80 gr parmigiano gratt.
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino sale
  • pepe
  • 1 bustina lievitoper torte salate
  • 50 gr mortadella a fette
  • 50 gr emmenthal a fette (io l’ho sostituito con la mozzarella)

Frullare le uova per 10 secondi, poi unire l’olio. Continuando a frullare, unire parmigiano, farina, lievito, latte, sale e pepe.

Si otterrà un impasto cremoso, della densità di una pastella.

Stendere metà dell’impasto in una teglia foderata di carta forno. Adagiarvi il ripieno e ricoprire con l’altra metà dell’impasto.

Cuocere a 180° per 30′ o fino a doratura.

Far raffreddare e tagliare a quadrotti.

ciao ciao

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Category: finger food, snack  Tags: , ,  Leave a Comment