Cake salato con la ‘nduja

ehm…la foto fa proprio pena ma…non sono riuscita a fotografarlo prima…e..questo è l’ultimo boccone rimasto

come al solito è nato dall’esigenza di svuotare un po’ il frigo da rimasugli vari in casa Scalambra-Ceccarelli non si butta niente (o almeno ci si prova!)

la ricetta base è la solita di sempre, presa dal libro di Ilona Chovancova, alla quale ho fatto le mie solite modifiche in base agli ingredienti che avevo a disposizione. Ecco qua ingredienti e procedimento:

ingredienti:

• 180 g di farina
• 3 uova
• 2,5 dl di latte parzialmente scremato
• 2,5 dl di olio
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe q.b.

questa volta ho aggiunto:

• 1 cucchiaio di semi di papavero
• mozzarelline (saranno state una decina)
• una decina di pomodorini ciliegia del mio balcone
• un paio di fettine di cacciatorino fatte a dadini
• una fettina sottilissima di ‘nduja (che ha reso il cake piacevolmente piccante!!! date un’occhiata QUI per saperne di più su questa meraviglia della Gastronomia Calabrese)

Ho messo nel cestello della mdp le uova, l’olio e il latte, poi ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, le mozzarelline tagliate a dadini, i pomodorini, il salame e la ‘nduja, i semi di papavero e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora.

bon appetit

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