Frittata di Patate

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nei mesi scorsi ho assaggiato a casa di mia suocera la frittata di patate per la prima volta…caspita, è buonissima!!!

così qualche giorno fa ho deciso di provare a rifarla e ho cercato in rete la ricetta :-)

è un po’ diversa da quella che fa mia suocera, quindi a breve proverò anche la sua versione ;-)

ingredienti x 2:

  • 3 uova
  • 3 patate medie (anche meno..ma io sono golosa di patate! :-D )
  • 1 piccolo scalogno
  • olio, sale e pepe

Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Farle rosolare in una padella antiaderente con l’olio. Continuare la cottura a fiamma media finché le patate saranno belle tenere e dorate. Sbattere le uova con un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Versare il composto sulle patate e farlo rapprendere. Girare poi la frittata e far dorare bene anche dall’altro lato.

con questa “ricettina” vorrei partecipare alla raccolta di Federica “un uovo per amico“:

Semplice, no? :-)

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8 thoughts on “Frittata di Patate

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