Gabbiette ai gamberi

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un antipastino veloce e davvero sfizioso! :)

ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 g di gamberetti
  • 1 noce di burro
  • 3 fette di pan carrè
  • sale, pepe
  • brodo vegetale qb
  • formaggio spalmabile

Iniziamo preparando i gamberetti: pulirli bene e poi farli cuocere per circa 5 minuti in una padella antiaderente con un noce di burro, aggiustare di sale e aggiungere un po’ di pepe. Lasciarli in caldo.

Tostare le fette di pan carrè e poi tagliarle a dadini.

Frullare insieme il pan carrè tostato e i gamberetti, se necessario aggiungere un po’ di brodo vegetale per ottenere una cremina.

Dalla pasta sfoglia ricavare dei cerchietti in numero pari. Sulla metà dei cerchietti passare il rullo per losanghe.

Sull’altra metà di cerchietti spalmare un po’ di formaggio e poi adagiarci sopra un cucchiaio di composto di gamberetti e pane, coprire con un cerchietto a losanghe e premere bene i bordi con una forchetta per sigillarli.

Infornare per circa 20 minuti a 200°.

Sono molto buoni mangiati caldi ma anche freddi si difendono bene! ;)

Bon appetit!

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