Addormentasocere

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dopo aver girovagato a destra e manca in rete per cercare idee mangerecce da mettere nei cesti gastronomici che Luca ed io abbiamo regalato, mi sono venute in mente le mandorle pralinate o addormentasocere come le chiamiamo in Toscana :)

cerca e ricerca ho trovato la ricetta che mi ha soddisfatto di più :D

ecco qua ingredienti e procedimento!

ingredienti:

  • 300 g di mandorle con la pelle
  • 300 g di zucchero semolato
  • poco più di mezzo bicchiere di acqua

Mettere mandorle, zucchero ed acqua in un tegame sul fuoco, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Portare a bollore e continuando a mescolare, far evaporare tutta l’acqua. Lo zucchero adesso si trasformerà progressivamente in caramello, quindi continuiamo a mescolare, cercando di rompere eventuali grumi che potrebbero formarsi. Dovremo continuare a mescolare finché vedremo del caramello sciolto nel tegame. Togliamo da fuoco e facciamo raffreddare prima di gustare le nostre addormentasocere! :)

ciao ciao

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